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養生堂之養生廚房(天天養生菜)

  • 作者：北京電視台養生堂欄目組|責編:王冬軍//葛亞麗//張盼//李倩
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122378804
  • 出版日期：2021/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：370
人民幣：RMB 69.8 元      售價：元
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內容大鋼
    北京衛視《養生堂》欄目作為中國電視健康養生知名品牌，自開播以來，欄目收視率始終位列全國同類節目同時段第一，是中國品牌權威性、美譽度、影響力頗高的王牌電視欄目，深受觀眾喜愛。曾榮獲中國廣播影視大獎——第24屆電視文藝「星光獎」。
    每期《養生堂》中的《養生廚房》時間，會結合當期節目主題，推薦給大家一道美味養生菜品。每一道菜品都是在國內權威營養專家的指導下，精心尋找具有養生功效的食材，由烹飪大師親自主廚，講解烹飪常識和小竅門。菜品大多採用常見食材，易學易做，力求在美味與健康中尋找最佳平衡點，成為很多觀眾的健康烹飪指南。
    本書從節目里幾千道菜品中精選出365道對症養生美食，菜品種類豐富，既有精美菜餚，也有主食和湯羹。365道菜品按照食療養生功效做了梳理，不僅有適宜日常養生的、補益五髒的，還有慢性病對症食療的。養生功效涵蓋了補益身體的方方面面：調節睡眠、補氣養血、強筋健骨、調理脾胃、補腎益腎、護心護腦、養心安神、減肥清腸……還有日常提高免疫力的菜品。
    每道養生菜既是菜譜又是食療方，每天一道養生菜，既可食之滋補養生，又可做到對症食療，讓您和家人更健康！
作者介紹
北京電視台養生堂欄目組|責編:王冬軍//葛亞麗//張盼//李倩
目錄
日常養生篇
  強筋健骨
    壯骨雙「干」
    荷包豆腐
    翡翠白玉卷
    炸豆腐
    香菇燒牛蹄筋
    壯骨大蝦
    蛋黃煨豆腐
    草菇牛柳
    大碗菜花
    醬燒豬尾
    平菇酥牛肉
    酒香汆牛肉
    家常滑蛋牛肉
    養骨玉丸湯
    臊子血蝦
    鵪鶉薏米粥
    糟溜魚片
    飄香琵琶腿
    乳香豬蹄
    快手汆羊肉
    家庭灌湯包
    黃豆燜豬骨
    鮮蝦燒豆腐
    補鈣河鮮餅
    武漢熱乾麵
  補氣養血
    古法南筍武山雞
    銀魚燴絲瓜
    三寶燒雞腿
    柔肝盒子
    紅花山藥燴龍利魚
    阿膠葡萄燉鴨血
    阿膠小米菊花粥
    茄丁面
    羊肉湯麵
    臘八蒜溜肝尖
    板栗燒鱸魚
    三黃酥燜雜魚
    蘑菇雞
    富貴豬手
    酒釀牛肉丸
    補氣養血小肝尖
    自製點豆花
    牛肉紅菜湯
    葡萄紫甘藍汁
  清熱祛濕
    薏米紅豆沙
    蓑衣黃瓜

    祛濕鴨卷
    姜燒鴨
    翠衣老鴨湯
    冬瓜粉蒸鴨
    鴨肉燒雙瓜
    敗醬草小烤肉
    醬爆茯苓雞
    豇豆炒茄子
    打傀儡
    金針銀芽汆肥牛
    白菜豆腐包
    薑湯蕎麥麵
    冬瓜茶
    合核美美
    侉燉魚
    豆豉鯪魚油麥菜
  祛火解毒
    穿心金沙餅
    香煎馬齒莧
    雙珍丸子
    碧綠菠菜粉
    清涼祛暑蒸鴨
    肉皮凍
    茄子豇豆
    夏至餅
    端午蛋黃餃
    椿薺炸醬麵
    冰糖蘿蔔
    蒜香雙蔬
    油菜薹炒蝦仁
  減肥清腸
    香芹木耳炒山藥
    老家燉菜
    渣子油菜
    白菜根拌芹菜
    麻婆魔芋豆腐
    薏米紅豆蓮子粥
    京醬肉絲
    少油香煎牛柳
    砂鍋醬牛肉
    冬瓜薏米汆丸子
    茼蒿豆腐鮮蝦烙
    醬汁香菇釀
    木耳燴三素
    鮮蝦釀苦瓜
    火龍果沙拉
    燕麥薏米紅豆粥
    香蕉玉米飲
    水脫肉片
  調節睡眠

    龍眼素蝦仁
    小米麵芝麻茶
    鹹蛋黃焗苦瓜
    桂圓大棗蓮子羹
    紅油雞絲筍
    花生牛奶粥
    山藥蜜奶
  消除疲勞
    西藍花拌雙耳
    蘆筍百合鮮玉米
    洋蔥炒牛肉
    雙色紅棗糕
    紫甘藍拌豆腐絲
    鮮玉米豌豆沙拉
    蓮子木瓜乳鴿湯
    牡蠣皮蛋粥
  緩解抑鬱
    玫瑰花煎香蕉
    茯神餅
    酸辣脆三丁
    仔雞燒三寶
    銀耳炒雞蛋
  提高免疫力
    肉皮凍
    素燒佛跳牆
    冬瓜燒鴨塊
    巧烹三絲
    鮑香蘆筍
    珊瑚雪花雞
    素回鍋肉
    濃香雞肉卷
    肉燒二冬
    肝腰合炒
    雙參燉羊肉
    蝦滑油菜湯
    八珍豆腐
    滋陰生津母雞湯
    大紅大紫蝦
    蒜香豆腐炒飯
    干煸菌絲
    滑韌羊肉
    雞頭米蝦仁
    苦瓜菠蘿炒蝦球
    干燒水煮魚
    紫米山楂芝麻粥
    西葫蘆三鮮餃子
    蒜薹回鍋臘肉
    防風粥
補益五臟篇
  調理脾胃

    老味肉龍
    菜心回鍋肉
    養胃疙瘩湯
    養胃羅漢肚
    薯香四溢
    養生安神棗糕
    醪糟雞豆花
    陳皮燜燒雞
    新派蒜泥白肉
    神仙粥
    溫拌酸辣瓜條
    辣椒炒苦瓜
    回鍋土豆片
    玉珠懷山藥
    鍋塌山藥
    焦溜咯吱
    雞肉炒饅頭
    碧玉野菜丸子
    健脾祛濕包
    無骨鯽魚湯
    煎釀豆腐燒豆角
    懶人扁豆燜面
    猴頭菇豬肚湯
    瓜香碎米雞
    養胃燒二白
    美味秋豆包
    山楂酸甜裡脊
    五彩玉米卷
    素餡發麵養生包
    養胃紫皮蒜香包菜餃子
    一隻番茄飯
    油菜燒二冬
    豉香扁豆絲
    糖醋素排骨
    什錦鍋巴
    黃金山藥丸子
    大蒜燒肚條
    風味蒜香燜帶魚
  養肝護肝
    秘制天麻魚
    醬燜芋頭
    燒汁飯
    凍豆腐白菜燉粉條
    春韭鴛鴦豆腐
    豉香三絲
    三脆腰花
    干煎糖醋蝦
    魚羊鮮
    蓯蓉當歸燉羊肉
    開胃桑葉雞

    養肝韭菜餅
    碧玉圓子湯
    雙汁燒海鱸
    溜肝尖
    三杯菌菇豆腐
    三杯春筍雞
    柚子鴨
    蓮藕板栗鮮蝦燴
    酸菜魚片
    脆爽合菜
  補腎益腎
    調腎燒兩樣
    固本小炒
    黑芝麻糊
    金鳳祥和
    板栗燒香茄
    板栗燒雞
    鮮味豆腐
    乾薑秘制蝦
    竹筍燒海參
    雙脆牛柳
    枸杞淮山海參雞湯
    巧烹雙鮮
    秘制香熏鵪鶉蛋
    補腎紅燜雞
    芙蓉海參
    果味醪糟湯圓
    杜仲冬瓜麻鴨湯
    蚝汁桃仁木耳豆腐煲
    蔥大黃魚
    藍莓山藥
    首烏紅糖紅棗粥
  養心安神
    上湯茼蒿
    養心小炒
    養心小餅
    小米豆腐卷
    百合千金蝦
    脆皮黃金骨
    低鹽泡制鬼子姜
    黃花香菜熗肉絲
    百味歸心
    金湯水三鮮
    糯米釀紅棗
    燕麥春餅
    雞翅燜茭白
    溫拌茼蒿
  滋陰潤肺
    梨藕苦瓜汁
    蘿蔔絲汆大蝦

    養肺秋梨飲
    潤肺銀耳羹
    玉樹雙菇
    醬香雙筍溜鳳脯
    家常熗炒藕絲
    荷塘月色
    巧烹蘿蔔絲
    豉汁雙脆
    養肺小炒
    銀耳西藍花炒鵪鶉蛋
    黃燜鴨肉
    潤燒豬手
    胡蘿蔔紅燒肉
    百合山藥扒海參
    白玉四寶
    素咕咾肉
    風味小炒白菜
    養肺三寶
    冰糖雪梨雞
    松子鱖魚
    暖冬蝦菇湯
    霸王花珍珠龍骨湯
慢性病對症食療篇
  降壓控壓
    無油菊花茄子
    壓鍋土豆
    降壓炒三丁
    山藥燒豬肉
    香土雜麵餅
    西瓜皮拌海蜇
    改良鍋塌豆腐
    尖椒八爪魚
    煎烹香椿肉
    醬香三寶
    美味醬毛豆
    香煎時蔬
    降壓小炒
    控壓?面墩墩
    三金燕麥早餐餅
    蝦仁菠蘿飯
    香乾芹菜
    芹菜葉拌香乾
    過橋魚片
    金瓜芙蓉羹
  降糖降脂
    紫蘇牛肉卷
    上湯海帶絲
    桃花銀鱈魚
    牛柳豆花
    金銀滿地

    粉蒸槐樹花
    蒸鮮蔬
    魔芋炒韭菜
    土豆燜飯
    桔梗鮮蝦什錦炒飯
    蔥油腰花
    自製補鉻涼皮
    鍋塌三瓜
    口口香
    碎米醬香雞丁
    家常木耳燉豆腐
    金麥釀苦瓜
    五彩炒肉絲
    秋葵素什錦
    私房白汁小炒
    苦菜鮮蝦餅
    牛蒡山藥湯
    清補溜四白
    「燕窩」冬瓜
    自製酸湯菜
    無油紅酒雞翅
    醬香五穀雜糧飯
    苦蕎煲仔飯
    蕎麥蒸餃
    低油溫水煎包
    南瓜餅
    欖菜玉米炆豇豆
    鴿子煲
  保護血管
    果香多寶蔬
    秘制土豆丸
    秋葵牛肉餅
    珍品疙瘩湯
    老醋茄子
    剁椒雞翅
    小黃魚貼餅子
    護心炒餅
    香焗帶魚
    擂椒茄泥卷餅
    橙香三豆
    農家菜卷
    三心二益麩
    翡翠砂鍋飯
    養心金錢蛋
    幸福脆皮雞
    特殊的「水」料理
    茄子雙吃
    西紅柿炒雞蛋
    四季健康醬
    魚米之香

    三兄弟煎餅
    紅嫩小牛肉
  護心護腦
    金玉滿堂魚米香
    茄汁煎豆腐
    神秘清雞湯
    蒜香三文魚
    青椒燒腐竹
    蒜香玉蘭片
    金湯白果雞球
    肉香腐竹
    妙香炒豆
    焦溜丸子
    小炒木耳
    紅湯牛腩
    健腦蒸黃魚
    豉汁鮮香烏冬面
    回鍋冬瓜
    無油魚香茄子
  防癌抗癌
    咖喱粽子
    脆香薯絲
    蔥燒山珍
    美味大拉皮
    消炎糊塌子
    生炒三樣
    蚝油三鮮
    雙菇煎仔雞
    翠竹嫩扇貝
    咖喱粉絲煲
    紅煨牛肉
    酒釀蒸蘋果
    蜂蜜藍莓山藥
    酥香洋蔥圈
    醋溜二白
    小雞燉蘑菇
    熗蓮白

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