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Hey該喝牛奶啦

  • 作者：編者:常毅|責編:伊雙雙
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518432561
  • 出版日期：2021/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：118
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    《Hey！該喝牛奶啦！》教你從零開始認識牛奶！愛喝或者不愛喝牛奶的你，真的懂牛奶嗎？一杯香濃的牛奶，其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！為什麼全世界的人都喜歡喝牛奶，而不是其他動物的奶？牛奶是如何「從草變成奶」的？巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶……琳琅滿目的牛奶商品傻傻分不清？為什麼說奶製品才是運動商品中的「C位」擔當？本書全方位剖析解讀牛奶和牛奶製品的相關知識，還特別根據不同的食用場景和不同人群等，貼心地給出了食用牛奶和牛奶製品的建議，並分享了以牛奶為原料製作的家庭美食食譜，讓每個人隨時隨地都能享受牛奶的樂趣與美好。
作者介紹
編者:常毅|責編:伊雙雙
    常毅，北京市奶業協會會長，北京首農食品集團副總經理，曾任北京三元食品股份有限公司總經理、黨委書記、董事長。曾主持國家科技部「華北農區及北方大城市奶牛健康養殖生產技術集成及產業化示範」課題，2019年，基於該課題研究成果的「奶牛綠色高效養殖與功能乳製品開發關鍵技術創新及應用」項目獲得北京市科學技術進步二等獎。主導實施的「乳品產業卓越質量管理體系的建立與實踐」項目，獲得「第三十屆北京市企業管理現代化創新成果獎」一等獎和「第二十二屆國家級企業管理現代化創新成果獎」一等獎。近年來，策劃組織了京津冀奶業協同發展北京論壇、首屆北京牛奶文化節、未來奶業高峰論壇等。在國內首次提出並組織開發了中國本土第一款A2 β-酪蛋白牛奶，且實現育種、養殖、加工產業化，為推動北京奶業高質量發展做出積極貢獻。榮獲「首都勞動獎章」「第六屆北京影響力企業家」「食品安全優秀企業家」等諸多榮譽。
目錄
Part 1  了不起的牛奶
  1.全世界消費者都選擇了牛奶
    奶的「絕妙」之處
    奶牛為人類提供了最接近完美的食物
  2.任勞任怨的奶牛
    母奶牛分娩后才能產奶
    公奶牛絕對不可被忽視
    神奇的瘤胃「創造」了了不起的牛奶
    仿生技術助力人類獲得牛奶
    封閉冷鏈運輸牛奶到工廠
  3.多姿多彩的牛奶大家庭
    「鮮活」的牛奶——巴氏殺菌奶
    可以「行走」的牛奶——超高溫滅菌奶
    健康美味的牛奶零食——酸奶
    被濃縮的高甜牛奶——煉乳
    被譽為「奶中黃金」的牛奶——乳酪
    從牛奶中分離出的乳脂肪——奶油
    嬰幼兒的健康口糧——嬰幼兒配方奶粉
  4.擁有「神力」的牛奶
    牛奶中的七大營養素
    牛奶和酸奶是增強免疫力的最佳助手
Part 2  適時適所地選擇牛奶
  1.早餐：選擇飲用方便、營養全面、迅速補充能量的牛奶
    早餐牛奶和牛奶製品選擇要點
    早餐牛奶和牛奶製品推薦
    快手早餐鮮牛奶+麵包+雞蛋
    趣味早餐香蕉牛奶鬆餅
  2.午餐：選擇美昧、高熱量的牛奶或牛奶製品
    午餐牛奶和牛奶製品選擇要點
    快手午餐酸奶蔬菜堅果沙拉
    三明治+酸奶
    趣昧午餐海鮮焗飯
  3.下午茶：咖啡的絕妙搭檔
    下午茶牛奶和牛奶製品選擇要點
    快手下午茶冰拿鐵咖啡
    懸浮咖啡／62
    趣味下午茶楊枝甘露
    芝士烏龍奶茶
  4.晚餐：奶製品讓晚餐多點花樣
    晚餐牛奶和牛奶製品選擇要點
    趣味晚餐乳酪火鍋
    牛奶麻辣燙
  5.睡前：牛奶是進入美好睡眠的金牌助手
    睡前牛奶的選擇要點
    牛奶與睡眠關係密切
  6.親子時光：用牛奶做甜點，美昧和健康同在
    親子時光中牛奶和牛奶製品的選擇要點
    趣味食譜牛奶雞蛋布丁
    適合兒童的牛奶和牛奶製品
  7.戶外運動：牛奶和牛奶製品是最有營養的運動食品之一

    戶外運動后牛奶和牛奶製品選擇要點
    戶外運動后牛奶和牛奶製品推薦
  8.減肥瘦身：選擇適合的低熱量牛奶和牛奶製品
    減肥瘦身的牛奶和牛奶製品選擇要點
    瘦身期間的牛奶和牛奶製品推薦
Part 3  一起動手享受牛奶帶來的美味
  1.方便健康的牛奶飲品
    芋泥牛乳茶
    親密愛人
    冰咖啡
  2.色、昧俱佳的比薩
    濃情夏威夷比薩
  3.自己做的奶點原來可以這樣美昧
    草莓奶酥麵包
    奶黃乳酪拉絲月餅
  4.在家就可以享用的西式菜點
    意式乳酪菠菜餃子
  5.自己動手，在家就能吃到皇家傳統奶點
    原味乳酪
    杏仁豆腐
附錄
  《中國居民膳食指南（2016）》中相關牛奶知識
  牛奶與人體健康相關調查與研究

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