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茶都雅韻(杭州名茶品鑒)/世界的杭州

作者：編者:朱家驥|責編:錢登科
出版社：杭州
ISBN：9787556511686

出版日期：2020/07/01
裝幀：平裝
頁數：198

人民幣：RMB 60 元售價：元

內容大鋼

該書是「世界的杭州」叢書之一，緊扣「杭為茶都」的品牌特色，通過精練而通俗的文字與精美而準確的圖片，分「杭為茶都」「茶史茶緣」「茶鄉茶業」「茶藝茶韻」四個部分，生動講述「中國茶都」的歷史底蘊、人文茶事、茶業發展情況，簡要介紹西湖龍井、徑山毛峰、千島銀珍、九曲紅梅等各種杭州名茶的產地、特徵與泡制技藝，通過紙上品鑒感受名茶雅韻。

作者介紹

編者:朱家驥|責編:錢登科

總序
引言
一杭為茶都
二茶史茶緣
  (一)古籍中的杭州茶
  (二)白屆易韜光庵飲茶
  (三)飛來峰下香林茶
  (四)獅峰山上的「二老」茶緣
  (五)餘杭徑山茶與徑山茶宴
  (六)乾隆茶詩與十八棵御茶
  (七)《儒林外史》中的杭州茶俗
  (八)汪庄歷史見證杭州茶發展
  (九)劉庄寬餘亭讓「西湖雙絕」更為「天下一絕」
三茶鄉茶業
  (一)「國禮」西湖龍井茶
  (二)茶館就是風雅錢塘的一道風景
  (三)中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州
四茶藝茶韻
  (一)西湖龍井
  (二)徑山毛峰
  (三)千島銀珍
  (四)天目青頂
  (五)雪水雲綠
  (六)安頂雲霧
  (七)天尊貢芽
  (八)鳩坑毛尖
  (九)九曲紅梅
  (十)嚴州苞茶
  (十一)綠茶泡法
  (十二)紅茶泡法

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