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聞香識好茶(品茶有講究)

作者：編者:鄭春英|責編:李梅//甘露佳
出版社：農村讀物
ISBN：9787504857675

出版日期：2020/11/01
裝幀：平裝
頁數：148

人民幣：RMB 39.9 元售價：元

內容大鋼

本書介紹了識茶鑒茶方面的知識，總共分為三篇：第一篇為解碼中國茶，飲茶已經成為許多人日常生活的一部分，只有了解茶葉的基本知識，才能更好地品鑒茶的韻味；第二篇為七茶共舞，不同的茶葉外形不一，茶湯顏色也不一樣；第三篇為十大名茶任我品，由於茶樹品種和制茶工藝的差別，茶呈現出不同的特質。不同品種的茶，干茶的形態、色澤不同，茶湯的顏色各異，茶的香氣和滋味更是千差萬別。

作者介紹

編者:鄭春英|責編:李梅//甘露佳
鄭春英，高級評茶師、茶藝高級技師。現任北京外事學校高級教師、茶藝專業首席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽高級評委。《中華茶藝》網路課程項目負責人。曾出版《茶藝概論》、《茶藝服務》、《茶藝與服務》、《中華茶藝》、《從零開始學泡茶》、《輕鬆入門鑒紫砂》、《三步煉成茶藝師》等書，並參編國家茶藝師職業工種標準、國家茶藝師職業工種資格培訓等教程。

一  解碼中國茶
  南方有嘉木
  茶樹分類方法
  茶葉分類方法
  最常見的茶葉分類辦法
  中國四大茶區
    西南茶區
    華南茶區
    江南茶區
    江北茶區
  中國茶的命名
  茶葉審評
    茶葉外形審評
    茶葉內質審評
    茶葉審評工具
二  七茶共舞
  品飲綠茶有講究
    綠茶的分類
    綠茶的功效
    明前茶和雨前茶
    新茶和陳茶
    中國名優綠茶
    沖泡綠茶的茶具
    沖泡綠茶有講究
    綠茶審評有講究
  品飲烏龍茶有講究
    開面采
    烏龍茶的採摘期
    烏龍茶的製作工藝
    做青
    烏龍茶的顏色
    烏龍茶存放有講究
    辨別烏龍茶優劣有講究
    中國名優烏龍茶
    烏龍茶審評有講究
  品飲紅茶有講究
    紅茶的製作工藝
    中國紅茶的分類
  ……
三  十大名茶任我品

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