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荊楚味道(精)

  • 作者：曾慶偉|責編:趙丹//董文君
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787568021715
  • 出版日期：2020/06/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：338
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書傳播有價值有思想的「楚菜」文化，是作者在美食上的才華展示，文中既有飯館酒樓的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者以樸素的文字記錄了往昔溫存的歲月，不僅凸顯了傳統文化之美，而且逐一展現了荊楚地區的傳統美食。作者以嚴肅中見幽默，幽默中見文採的筆鋒，把各色吃食寫得活色生香，讀起來非常有趣，讓我們在美食盛宴中體味人生百態。
作者介紹
曾慶偉|責編:趙丹//董文君
目錄
公安，辣乎乎的「牛肉爐子」
石鍋魚雜
「魚頭泡飯」，兒時的美食記憶
甲魚泡飯鮮又醇
小龍蝦，三鎮居民餐桌上難捨的時令美味
「爺爺的土缽菜」：家常菜餐館可以這麼開
汁醇肉嫩燒黃顙魚
花螺的魅惑力
許敲糕一個甜美的未來
包面當家
水爆回鍋肉
霸氣燉牛蛙
炒田螺，兒時的美味誘惑
怪味燒餅，脫穎而出的燒餅明星
無聲細下飛碎雪
鄉情捶魚面
臭羊肉，「腐敗」的美味
督軍炒鴨
百年湯包「四季美」
湯稠味鮮「糊湯粉」
府河夏初鯰魚肥
……

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