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食見中國

作者：柏松|責編:洪滔//江雷
出版社：浙江教育
ISBN：9787572207686

出版日期：2020/09/01
裝幀：平裝
頁數：362

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書是寫給青少年讀者的中華飲食文化故事。飲食文化是中國傳統文化中不可或缺的瑰寶。本書從當代視角回看博大精深的中華飲食文化，以時間為軸，綴以從先秦到唐宋元明清各個朝代與飲食文化密切相關的典故傳說。主要內容涵蓋精美食器、餐飲禮儀、佳餚美饌、節慶宴飲等不同層面，從餐具廚具、餐桌禮儀，到美不勝收的肉食、素食、面點、飲品，隨歲時而變的節慶宴飲，等等。

作者介紹

柏松|責編:洪滔//江雷

第一篇  進食有禮
  禮，始於飲食
  筵+席=筵席
  先秦手抓飯禮儀規則
  加冠成人，敬請見證
  列鼎而食有玄機
  孔子的美食箴言
  鴻門宴上的跪坐禮
  「穿越」回漢代做客去
  梁武帝的宴會已開場，奏樂
  春天的花式進士宴
  戴花飲酒不僅為「凹造型」
  皇帝的席，比別人的高
  洪武年間的鄉飲酒禮真人秀
  皇帝的除夕宴
第二篇  筷子傳奇
  大禹折枝成筷子
  筷子更名記
  筷子變形記
  「和合」起來成一雙
  筷子裡面藏陰陽
  筷子里的七情六慾
  商紂王的象牙筷
  張良「借箸代籌」
  「?當」，青梅煮酒時筷子掉地上
  巨毋霸的鐵筷子
  葛玄驚掉筷子的戲法
  筷子一敲仙樂飄
  名相宋瑕得到的賞賜
  唐宣宗的女兒也愁嫁
  一出選相荒誕劇
  用「回魚箸」大聲說愛
  筷仙姑娘，快快請出
  劉伯溫初見朱元璋
  乾隆的筷子故事
  筷子正確的打開方式
  使用筷子的禁忌
第三篇  肉香傾城
  周天子御廚中的頭號秘密
  周代八珍之烤乳豬
  孔子收臘肉做學費？
  來，跟張騫一起烤全羊
  雞黍約中情誼長
  好吃魚的曹操
  嘗烤牛心的小夥子真帥
  謝玄寵妻贈腌魚
  天下第一「炒」
  「詩仙」的太白鴨
  杜甫邂逅銀絲膾
  陸龜蒙鍾愛的甫里鴨羹

  大宋皇帝說：我們都愛吃羊肉
  蘇東坡和他的東坡系列美食
  什麼，撥霞供？
  營養師忽思慧如是說
  大明美食研究誰家強
  「蟹會」會長張岱
  一個標舉素食者的吃肉經
  年光倒流，再見隨園
第四篇  麵食流芳
  屈原吃過的「甜甜圈」
  孫寶巧斷?子案
  是饅頭，也是……
  傅粉何郎，「湯餅」來啦
  胡餅、胡餅，人人愛
  尚食局高手的絕活
  歡喜魔幻「趙大餅」
  重陽糕上彩旗飄
  宋人與包子的狂歡
  餛飩可樂事
  「手餅卷肉」讓倪瓚愛不釋手
  燒賣的花語
  餃子，無國界美食
  圓融如意粒，團圓事事同

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