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每天都要吃蔬菜(應季蔬菜佐餐料理)

  • 作者：編者:(日)橘香|責編:方銀萍//蔡筠|譯者:傅夢翔
  • 出版社：廣東旅遊
  • ISBN：9787557022921
  • 出版日期：2020/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：223
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    現代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常見的蔬菜，做出簡便、營養、美味又豐富的菜品，讓每一餐都健康又滿足呢？本書將教你利用廚房裡常備的五種蔬菜，製作鮮美可口的時令蔬菜，創造每日都想搭配的佐餐小菜，使用邊角料快速做出收尾菜，還有貼心的蔬菜小課堂和中醫食療式均衡營養的餐單。熱愛蔬菜的你，有了書中的指導，家裡的餐桌將從此不再單調。
作者介紹
編者:(日)橘香|責編:方銀萍//蔡筠|譯者:傅夢翔
目錄
平時經常吃的蔬菜的100克是這樣的
本書的特徵及使用方法
Part1  利用廚房裡常備的五種蔬菜
  捲心菜 土豆 白蘿蔔
  蘑菇 胡蘿蔔
  捲心菜
  土豆
  白蘿蔔
  蘑菇
  胡蘿蔔
Part2  四季變遷帶來時令蔬菜
  春夏秋冬的配菜
  春季主菜
    新土豆
    春捲心菜
    竹筍
    綠蘆筍
    油菜花
    荷蘭豆
    新洋蔥
    青豌豆
    蠶豆
    蒜苗
    韭菜
    春日饗宴
    萌芽季節的野菜佳餚
  夏季主菜
    茄子
    南瓜
    嫩扁豆
    新牛蒡
    西葫蘆
    苦瓜
    秋葵
    青椒
    黃瓜
    王菜
    毛豆
    茗荷
    夏日饗宴
    酷暑中的各式茄子料理
  秋季主菜
    芋頭
    蕪菁
    山藥
    西芹
    小油菜
    豆芽
    蓮藕
    生菜

    秋日饗宴
    山珍野味蒸飯
  冬季主菜
    菠菜
    小松菜
    白菜
    西藍花
    菜花
    茼蒿
    大蔥
    水芹
    水菜
    冬日饗宴
    驅散嚴寒的蔬菜鍋
    蔬菜購買小貼士
Part3  有蔬菜更放心
  每日都想搭配的佐餐小菜
  只用一種蔬菜與幾種調味料。
  佐餐小菜特急版
  根據想要使用的蔬菜查找
  佐餐小菜親近泥土收穫蔬菜
  親子收穫體驗之旅
  不浪費蔬菜的妙招
  邊角料收尾菜
  蔬菜小課堂①
  似懂非懂
  準備工作的小竅門
  蔬菜小課堂②
  學會做出美味佳餚
  基本的切法
  蔬菜小課堂③
  中醫食療式均衡營養的餐單
  為了美味
  聰明的保鮮法
  用這樣的蔬菜組合製作經典小菜
  餐桌上常有的蔬菜小確幸
  簡單的常備菜
  按照蔬菜類別的索引

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