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一個人吃飯真香

作者：(韓)白成珍|責編:王丹娜//李娜|譯者:張恩實
出版社：化學工業
ISBN：9787122347350

出版日期：2020/08/01
裝幀：平裝
頁數：201

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

從單身族必須要攝取的營養開始入手，到簡單的下廚指南，基本計量法，基本調料，還有所有料理的基礎之煮飯與基本味湯的做法也詳細收錄在裡面。還有介紹擇菜方便的料理道具，為不知如何處理剩下材料而煩惱的單身們介紹冷凍保管方法以及解凍方法。
本書的菜品按蔬菜類、肉類、海鮮類、早午餐、下酒菜、甜品分類，大多以套餐形式呈現，營養均衡。

作者介紹

(韓)白成珍|責編:王丹娜//李娜|譯者:張恩實
白成珍，韓國人，丈夫是日本人，有兩個女兒，是NAVER料理博客「咕嚕咕嚕」的博主。她繼承了母親高超的廚藝，懷揣烘焙師的夢想，一個偶然的機會來到日本，遇見了現在的丈夫，走進了婚姻的殿堂。由於廚藝符合日本丈夫的口味，被讚譽日本料理手藝勝過一般日本女子。不僅是丈夫的賢內助，還要照顧兩個年幼的女兒，還要管理博客，雖然每天都忙得不可開交，但她依然夢想著為更多人呈上美味的日本料理，為此她全心全意製作「咕嚕咕嚕」美食配方。「咕嚕咕嚕」是用平鍋煮湯時發出聲音的擬聲詞，是丈夫給愛妻起的外號。

下廚房必備的基礎知識
烹飪的基本技巧
PART1  蔬菜類料理
  拌飯+蓮藕大醬湯+拌蘿蔔
  燉雞肉+海帶湯+南瓜沙拉
  豆芽飯+白菜大醬湯+拌黃瓜
  沙拉烏冬面+烤乳酪蓮藕+牛蒡濃湯
  麻婆茄子+中式雞蛋湯+小銀魚炒青椒
  炸蔬菜+辣燉土豆+魷魚湯
  蘑菇山藥砂鍋+雞胸肉炒韭菜+芝麻醋拌西紅柿
  圓生菜牛肉卷+檸檬腌蘿蔔+芥末拌長豆角
PART2  肉類、海鮮類料理
  五花肉辣白菜湯+平菇餅+炒蕨菜
  烤薑汁豬肉+拌豆芽+山藥醬湯
  蒸五花肉片+拌菠菜+辣炒牛蒡
  糖醋肉+辣味豆漿土豆湯+中式沙拉
  牛排+caprese冷湯+豆瓣菜沙拉
  日式炸雞+茼蒿凱撒沙拉+燉牛蒡
  日式烤雞肉+蘆筍湯+西紅柿芥末沙拉
  豆腐肉餅+洋蔥湯+洋蔥聖女果火腿沙拉
  燉雞翅+蝦仁豆腐湯+黃瓜海帶沙拉
  煎白魚片+聖女果黃瓜沙拉+蛋黃醬燉胡蘿蔔
  培根卷豆腐+蓮藕蘑菇湯+燉比目魚
  炒魷魚+魚餅湯+土豆餅
  明太魚豆腐湯+雞蛋羹+炒魚餅
  芋頭湯+煎三文魚+燉鹿尾菜
  三鮮飯+腌蔬菜+烤大蔥
PART3  早午餐
  花蛤肉濃湯+義大利肉醬面+西藍花牛油果沙拉
  花蛤菠菜義大利面+西紅柿濃湯+拌彩椒
  雞肉奶油湯+西班牙煎蛋餅+橙子沙拉
  香辣蝦+茄子西紅柿湯+中式海帶沙拉
  滑蛋雞肉蓋飯+日式醬湯+腌芹菜
  蔬菜雞肉粥+拌生菜+拌魚腸醬
  海鮮雜菜蓋飯+明太魚子辣白菜湯+大醬拌菠菜
  花蛤西紅柿濃湯+炸土豆餅+胡蘿蔔沙拉
  烤咖喱乳酪飯+炒鮮蔬+芒果果昔
  炒米粉+圓白菜湯+芥末土豆沙拉
PART4  下酒菜
  明太魚子醬雞蛋卷
  海鮮蔥餅
  牛肉沙拉
  甜椒什錦菜
  拌海螺
  乳酪球
  熏三文魚烤麵包
  烤菠蘿火腿
  辣白菜嫩豆腐
PART5  甜品
  法式吐司

  蘋果桂皮香料比薩
  南瓜粥
  綠茶凍糕
  草莓糯米糕
  香蕉提拉米蘇
  黑芝麻布丁

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