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隴味兒/中國味叢書

  • 作者：葉梓|責編:趙炬//陳麗軍|總主編:崔岱遠
  • 出版社：三聯書店
  • ISBN：9787108068378
  • 出版日期：2020/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：185
人民幣：RMB 32 元      售價：元
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內容大鋼
    甘肅是古絲綢之路的重要通道，所以甘肅的美食呈現出中原與西域相結合的特色。本書以甘肅的各地市如天水、平涼、定西、白銀、蘭州等為經，以各種美食如漿水面、麻食、攪團、釀皮子等為緯，有聲有色地繪製出一幅美食地圖。
作者介紹
葉梓|責編:趙炬//陳麗軍|總主編:崔岱遠
    葉梓，本名王玉國。中國作協會員。文學創作二級。作品散見於《人民文學》《中國作家》等文學期刊，獲黃河文學獎、孫犁散文獎等文學獎項若干。出版有詩文集《天水八拍》《茶痕》《山水客：一個西北詩人的吳中筆記》等7部。現供職于吳中區文化館。
目錄
懷鄉之作（代序）
天水
  漿水面
  黃米糕
  鍋盔
  呱呱
  豬油盒
  喝一碗酸辣肚絲湯
  麻食
  天水「老三片」
  臘月的盛宴
  吃一年
  年夜飯
  吃節酒
  回憶扁食
  松花蜜
  十三花
  烤全羊的夜晚
隴南·平涼·慶陽
  雲台的麵茶
  杠子上的舞蹈
  狼牙蜜
  康縣的木耳
  洋芋攪團
  仇池村的油茶
  苜蓿面
  暖鍋
  ??往事
  靜寧燒雞
  不一樣的蒸饃
定西·白銀
  隴西有臘肉
  蕎面油圈圈
  黃酒泡饃
  麥索兒
  酸爛肉
  靖遠羊羔
蘭州
  一座城，一碗面
  釀皮子
  黃河鯉魚
  避暑小品
  百合記
臨夏·甘南
  河沿面片
  從羊皮筏子到羊肉筏子
  吃平伙
  甘河灘的晚餐
  蕨麻哲則
河西走廊

  涼州「三套車」
  從一碗炒炮開始
  祁連山下，羊肉墊卷
  夏日塔拉的牛肉小飯
  在南方的雨夜想念一碗糊鍋
  驢肉黃面
  敦煌菜
  敦煌的小吃
  雪山駝掌
後記

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