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雞尾酒法典

  • 作者：(美)亞歷克斯·戴//尼克·福查德//大衛·卡普蘭|責編:廖艷|譯者:舒宓
  • 出版社：北京科技
  • ISBN：9787571410520
  • 出版日期：2020/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：316
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    這本書是全球暢銷的雞尾酒經典圖書，榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯·比爾德獎。本書旨在通過六大經典配方，一個極具獨創性的簡單公式，研究分析調製所有雞尾酒的內在機制，揭示了浩如煙海的雞尾酒配方背後其實是有規律可循的，讓配方變得不再神秘！不管這是你第1次還是第1000次調製雞尾酒，閱讀本書都會使你獲益良多，輕鬆調製你想要的任意一款雞尾酒。本書也是雞尾酒愛好者和專業調酒師的必備圖書。
作者介紹
(美)亞歷克斯·戴//尼克·福查德//大衛·卡普蘭|責編:廖艷|譯者:舒宓
    亞歷克斯·戴曾是全球知名酒吧「死亡公社」的調酒師，目前是幾個有限責任公司的合夥人，如諾曼底俱樂部、沃克客棧等。尼克·福查德是一位住在布魯克林的作家、編輯和印刷數字產品的出版商，他曾是《美食與美酒》《葡萄酒觀察家》雜誌的編輯。大衛·卡普蘭是紐約夜生活勝地——「死亡公社」的創始人和所有人，他與亞歷克斯·戴共同擁有全方位服務的酒店公司。
目錄
老式雞尾酒
馬天尼
大吉利
邊車
威士忌高球
弗利普
附錄
  雞尾酒|糖漿和濃糖漿|浸漬原料|自製混合原料和蘇打水
  鹽和杯沿邊|溶液、酊劑和濃縮液
資源推薦
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