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買醉在家(侍酒師的家庭葡萄酒品飲指南)

  • 作者：(日)佐藤陽一|責編:李夷白|譯者:呂靈芝
  • 出版社：新星
  • ISBN：9787513337465
  • 出版日期：2020/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：103
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    「廉價葡萄酒應該不好喝吧？」
    「家常菜怎麼能配葡萄酒？」
    「……還要挑選專門的酒盃吧？」
    在家品飲葡萄酒，不必有這麼多顧慮。侍酒師佐藤陽一總結了葡萄酒的5個基本要素和2條挑選法則，用簡明的坐標系圖表呈現出葡萄酒風味和配餐的規律，並奉上34個好吃易做的酒餚菜譜，以及選購、保存、品飲葡萄酒的小竅門。無論是紅、白、桃紅或起泡葡萄酒，只需掌握這些知識，就能輕鬆鎖定適合今天的那瓶酒。書末的葡萄酒庄一瞥，進一步揭開葡萄酒世界的面紗。從「買醉在家」開始，發現葡萄酒的樂趣。
作者介紹
(日)佐藤陽一|責編:李夷白|譯者:呂靈芝
目錄
CHAPTER 1 葡萄酒的基礎
  了解葡萄酒
  葡萄酒究竟是什麼酒？／葡萄酒有哪些種類？
  葡萄酒的風味由5種要素構成
  白葡萄酒&紅葡萄酒 從葡萄到美酒
  葡萄酒風味可由產地判斷？
CHAPTER 2 選擇葡萄酒
  PART 1 了解品種
    白葡萄酒注重「酸味」！
    紅葡萄酒可關注「澀味」
    番外篇 桃紅葡萄酒以「顏色濃度」來判斷
    番外篇 起泡葡萄酒以「國別」來品鑒！
  PART 2 根據料理選擇
    選擇搭配今晚菜餚的葡萄酒。
    用料理圖表+葡萄酒圖表來挑選葡萄酒吧！
    Dish 1 和食
    Dish 2 酒餚
    Dish 3 簡餐
    Dish 4 民族料理
    Dish 5 西餐
    Dish 6 中餐
CHAPTER 3 學習葡萄酒
  Study 1 基本款酒盃的關注重點
  Study 2 百試不爽的開瓶法
  Study 3 讓葡萄酒更美味的竅門
  Study 4 葡萄酒的簡單保存法
  Study 5 了解葡萄酒的「最佳溫度」！
  Study 6 葡萄酒急速冷卻法！
CHAPTER 4 葡萄酒之趣
  白葡萄酒×[？]的法則
  紅葡萄酒×[？]的法則
  桃紅葡萄酒×[？]的法則
  起泡葡萄酒×[？]的法則
  白葡萄酒酒餚菜譜
  紅葡萄酒酒餚菜譜
  桃紅葡萄酒酒餚菜譜
  起泡葡萄酒酒餚菜譜
  搭配白葡萄酒的家常菜式
  搭配紅葡萄酒的家常菜式
  搭配桃紅葡萄酒的家常菜式
  搭配起泡葡萄酒的家常菜式
  葡萄酒的真樂趣①鹽烤豬肉就能讓葡萄酒會大獲成功！
  葡萄酒的真樂趣②用葡萄酒製作「誘人的雞尾酒」
  葡萄酒的真樂趣③葡萄酒與乳酪的美味關係
  葡萄酒的真樂趣④乳酪酒餚
CHAPTER 5 走進葡萄酒
  去酒庄看看！
  去買葡萄酒吧！
  尋找1000日元葡萄酒的方法
  標籤能告訴我們什麼

  葡萄酒問題集
  葡萄酒單·咨詢電話一覽
附錄
  給葡萄酒新手的風味表
  輕鬆挑選葡萄酒！料理搭配一覽表

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