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優雅糖花裝飾你的蛋糕/尚錦西點裝飾系列

  • 作者：(英)傑奎琳·巴特勒|責編:舒文慧|譯者:李祥睿//周倩//陳洪華
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787518073054
  • 出版日期：2020/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：159
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    國際知名的翻糖藝術家傑奎琳·巴特勒創造了一種獨特的蛋糕裝飾風格，即用糖花進行裝飾。在這本精美的書中，她慷慨地將這種方法分享給了我們。
    通過600多張精美的圖片，你將會學到如何用不同形態的花朵、花苞和葉子來製作18種不同風格清新時尚的糖花。
    傑奎琳還向我們展示了如何用這些花來設計婚禮和慶典蛋糕，包括直接製作單層和多層蛋糕，以及預先製作頂部裝飾和蛋糕隔層。
    這本步驟詳盡的蛋糕裝飾書不僅實用性強，還可以為你提供源源不斷的靈感，為你未來的糖花設計提供幫助。
作者介紹
(英)傑奎琳·巴特勒|責編:舒文慧|譯者:李祥睿//周倩//陳洪華
    傑奎琳·巴特勒是位於加州聖地亞哥的Petalsweet公司的老闆、藝術家和創意總監，同時也是一位婚禮蛋糕師兼糖果工藝師和蛋糕裝飾指導師。在愛上翻糖花之後，傑奎琳就向業內一些頂尖的糖花設計師請教，不久之後就開始了她的蛋糕設計之旅。Petalsweet公司于2005年正式成立，旗下的蛋糕因設計簡潔時尚、精緻、樣式多變、色調柔和的翻糖花裝飾而出名。傑奎琳非常高興能與大家分享她對這種藝術形式的熱愛，她花了大部分時間來教授她獨特風格的蛋糕和糖花裝飾，受到美國國內外的廣泛認可。
目錄
基本工具
專業工具和材料
干佩斯和染色
配方
  準備工作
    繡球花
    備用葉子
    填充花花苞和葉子
各種花朵的製作
    海葵花
    山茶花
    櫻花&蘋果花
    波斯菊
    大麗花
    小蒼蘭
    薰衣草
    丁香花
    木蘭花
    牡丹花
    蝴蝶蘭
    毛茛花
    英式玫瑰
    花園玫瑰
    蔓藤玫瑰
    甜豌豆花
蛋糕設計
  翻糖花設計的基礎步驟
  單層蛋糕設計
    裝飾偏於一側的蛋糕設計
  單層蛋糕設計
    用海葵花製作跨邊的蛋糕設計
  單層蛋糕設計
    用櫻花製作花冠蛋糕
  多層蛋糕設計
    用波斯菊進行寬邊的蛋糕設計
  多層蛋糕設計
    用毛茛花進行窄邊的蛋糕設計
  多層蛋糕設計
    用無褶皺的牡丹花進行三層蛋糕設計
  預先做的糖花設計
    用牡丹和毛茛花設計半球形的頂部裝飾
  預先做的糖花設計
    用蔓藤玫瑰製作花瓣隔層
收尾工作
索引

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