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茶知識108問

作者：編者:中國茶葉學會|責編:李梅
出版社：中國農業
ISBN：9787109266797

出版日期：2020/05/01
裝幀：平裝
頁數：64

人民幣：RMB 9.8 元售價：元

內容大鋼

本書在提取前5冊精華內容的基礎上，從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、通俗簡約的語言，解答大眾關切的108個茶科普問題。

作者介紹

編者:中國茶葉學會|責編:李梅

茶之源
  1．什麼是茶樹？
  2．茶樹有哪些類型？
  3．我國有哪些地方發現了野生大茶樹？
  4．為什麼說中國是茶的故鄉？
  5．為什麼說茶樹的原產地是我國西南地區，有何依據？
  6．中國現代茶區是如何劃分的？
  7．全世界第一部茶學專著是什麼？
  8．中國古代茶聖是誰？
  9．我國茶葉飲用經歷了哪幾個不同的階段？
  10．我國什麼時候開始有綠茶？
  11．我國什麼時候開始有紅茶？
  12．我國什麼時候開始有白茶？
  13．我國什麼時候開始有黑茶？
  14．我國什麼時候開始有烏龍茶？
  15．我國什麼時候開始有黃茶？
  16．我國什麼時候開始有花茶？
  17．「白族三道茶」是哪三道？
  18．什麼是酥油茶？
  19．誰有「當代茶聖」之譽？
  20．著名茶學家莊晚芳先生倡導的「中國茶德」包含哪些內容？
茶之造
  21．現代茶葉如何分類？
  22．綠茶是如何加工的？
  23．綠茶如何分類？
  24．如何區別烘青與炒青？
  25．什麼季節的綠茶品質較好？
  26．西湖龍井茶產於何地？其品質特點如何？
  27．龍井茶有哪幾個產區？
  28．安吉白茶是白茶嗎？
  29．縉雲黃茶是黃茶嗎？
  30．紅茶是如何加工的？
  31．紅茶的英文名為什麼叫「Blacktea」？其品質特點如何？
  32．烏龍茶的工藝特點是什麼？
  33．烏龍茶品質特點如何？
  34．武夷岩茶產於何地？
  35．「三坑兩澗」是哪裡？
  36．大紅袍是紅茶嗎？
  37．白茶的加工工藝和品質特點是什麼？
  38．黃茶的加工工藝和品質特點是什麼？
  39．黑茶的加工工藝和品質特點是什麼？
  40．什麼是普洱茶？
  41．什麼是普洱茶的后發酵？
  42．茯茶中的「金花」是什麼？
  43．茶毫多，是好還是不好？
……
茶之飲
茶之益
茶之藏

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