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兒童營養大全(針對1-5歲兒童)

作者：(日)中村丁次//牧野直子|責編:魏棟偉|譯者:李中芳
出版社：江西科技
ISBN：9787539073064

出版日期：2020/07/01
裝幀：平裝
頁數：183

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

    孩子偏食、飯量小，該怎麼讓他多吃點？
    換季時孩子總是容易生病，該如何提高他的免疫力？
    孩子容易過敏，飲食上該如何調整？
    孩子愛吃零食和點心，怎麼吃才能不影響正餐？
    孩子生病了，胃口不太好，該怎麼吃？
    孩子不愛吃蔬菜，該怎麼搭配才能營養均衡？
    本書除了介紹基礎的營養知識外，還針對1歲至5歲的幼兒，詳細解說他們需要的營養素和食材
    本書介紹的食譜不僅適用於成長期的幼兒，也適用於成人。

作者介紹

(日)中村丁次//牧野直子|責編:魏棟偉|譯者:李中芳

第1章  營養學基礎知識
  理想的飲食方式和營養均衡
  營養素和營養的區別
  適度攝入營養素非常重要
  保持健康的營養素需求量
  各種食品的攝入量
  調整飲食結構
  營養均衡的菜單製作
  人體基礎代謝量和身體活動量
  把握每日必需的能量
  各個年齡階段的營養攝入要點
  [專欄]  食品標籤
第2章  營養素的種類和作用
  蛋白質
  氨基酸
  脂類
  脂肪酸
  碳水化合物
  糖類
  膳食纖維
  維生素
  維生素A
  維生素D
  維生素E
  維生素K
  維生素B1
  維生素B2
  煙酸
  維生素B6
  維生素B12
  維生素B5
  維生素H
  葉酸
  維生素C
  礦物質
  鈉
  鉀
  鈣
  鎂
  磷
  鐵
  鋅
  銅
  錳
  碘
  硒
  鉻
  植物固醇
  [專欄]  兒童服用營養品的注意事項
第3章  幼兒飲食要點

  幼兒飲食的概念
  幼兒飲食的過渡方法
  幼兒生長發育的必需營養素
  幼兒飲食的基本菜單
  幼兒飲食與生活規律的關係
  1歲至1歲半的幼兒飲食
  1歲半至2歲的幼兒飲食
  3歲至5歲的幼兒飲食
  幼兒飲食中需要注意的食材
  [專欄]  點心是第四餐
第4章  基於營養學理論的食材挑選要點
  米飯
  麵條
  青背魚
  三文魚
  白肉魚
  紅肉魚
  烏賊、蝦、章魚
  小魚乾、文蛤、蜆貝
  雞肉
  牛肉、豬肉
  動物肝臟
  火腿、香腸
  雞蛋
  豆腐
  納豆、豆渣
  南瓜
  蘆筍
  油菜、茼蒿、菠菜
  秋葵、豆苗
  西紅柿
  韭菜
  胡蘿蔔
  青椒
  西蘭花、王菜
  蕪菁
  菜花、黃瓜
  捲心菜
  牛蒡
  白蘿蔔
  洋蔥、大蔥
  茄子
  白菜
  豆芽
  生菜、蓮藕
  香菇、蟹味菇、灰樹花
  土豆
  紅薯、芋頭
  山藥、魔芋
  芝麻、杏仁

  牛奶
  酸奶
  乳酪
  草莓、柿子
  獼猴桃、葡萄柚
  梨、香蕉
  葡萄、橘子
  蘋果、檸檬
  梅干、葡萄乾
  植物油、醋
  蜂蜜、味噌
  [專欄]  幼兒期的餐桌禮儀
第5章  針對各種身體不適的飲食要點
  發熱
  噁心
  腹瀉
  便秘
  口腔炎症
  咽喉痛、咳嗽
  流鼻涕、鼻塞
  無食慾
  肥胖
  瘦弱
  容易疲憊
  壓力大
  增強大腦功能
  強健骨骼和牙齒
  提高免疫力
  增強咀嚼能力
兒童飲食Q&A
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