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400道好評餐廳菜一學就會

作者：編者:生活新實用編輯部|責編:陳藝
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571305338

出版日期：2020/05/01
裝幀：平裝
頁數：255

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

本書將大家最想吃的將近400道館子菜，通通收錄起來，把館子美味的做法與秘訣告訴你，讓你不用上館子也能輕鬆品嘗到。本書嚴選26道點菜率最高的館子菜、121道熱門肉類料理、127道熱門海鮮料理、77道熱門蔬菜料理、42道熱門豆腐蛋料理，再附上9道館子必點湯品，滿滿的好味道一次帶回家。

作者介紹

編者:生活新實用編輯部|責編:陳藝

館子菜必備利器
各式烹飪法大剖析
八大烹飪關鍵
Chapter 1 館子點菜率最高排行榜篇
  三杯雞
  菠蘿蝦球
  糖醋排骨
  蒜泥白肉
  醉蝦
  紹興醉雞
  宮保雞丁
  蔥爆牛肉
  麻婆豆腐
  薑絲炒大腸
  蔥油雞
  紅燒獅子頭
  紅燒牛腩
  咕咾肉
  客家小炒
  酥炸肥腸
  梅干扣肉
  五更腸旺
  一清蒸石斑魚
  生菜蝦松
  豆豉牡蠣
  砂鍋魚頭
  東坡肉
  西紅柿滑蛋蝦仁
  蛤蜊絲瓜
  鹹蛋炒苦瓜
Chapter 2 熱門肉類料理篇
  冰糖滷肉
  客家封肉
  腐乳燒肉
  紅燒肉
  蔥燒肉
  稻草扎肉
  苦瓜燒肉
  蒜苗五花肉
  五香鹹豬肉
  蔬菜珍珠丸
  筍絲扣肉
  橙汁肉片
  泡菜炒肉片
  醬爆肉片
  回鍋肉
  糖醋裡脊
  川味三色肉片
  竹筍炒肉絲
  京醬肉絲

  魚香肉絲
  木須肉
  紅糟炒肉絲
  蔥燒排骨
  京都排骨
  無錫排骨
  椒鹽排骨
  橙汁排骨
  蜜汁排骨
  芋頭蒸排骨
  香烤子排
  紹興排骨
  荷葉蒸排骨
  金瓜粉蒸排骨
  豉汁蒸排骨
  螞蟻上樹
  麻辣耳絲
  醉元寶
  嫩炒韭菜豬肝
  港式叉燒
  酸辣大薄片
  香鹵元蹄
  四季豆炒大腸
  香辣拌肚絲
  紅燒豬蹄
  紅燒蹄筋
  彩椒牛肉粒
  椒鹽牛小排
  西芹炒牛柳
  芥藍炒牛肉
  黑胡椒牛柳
  三絲炒牛柳
  酸姜牛肉絲
  香根炒牛肉
  椒麻牛肉
  滑蛋牛肉
  青椒炒牛肉片
  西紅柿牛肉片
  涼拌牛肉
……
Chapter 3 熱門海鮮料理篇
Chapter 4 熱門鮮蔬料理篇
Chapter 5 熱門豆腐蛋料理篇
附錄：館子必點好燙

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