幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

零基礎烘焙教科書(烘焙大師教你200種烘焙食譜一次就成功)

  • 作者：編者:生活新實用編輯部|責編:陳藝
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571305239
  • 出版日期：2020/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：255
人民幣：RMB 45 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    由於烘焙的知識很多，新手容易卻步，因此編者們特地整理出200多種烘焙必學的項目，搭配詳細的技巧解說與疑難問答，將你困擾的問題一次解決。
    本書將內容分類為麵包、土司、蛋糕、餅乾、西點、中點；再細分21個小篇章，分門別類、詳細解說，每種都從基礎入門開始再進階變化，即使是烘焙新手也能輕鬆掌握。
作者介紹
編者:生活新實用編輯部|責編:陳藝
目錄
準備篇
  烘焙必備器具
  烘焙必備材料
  烘焙必備常識Q＆A
  當餅乾遇見模型
  模型包裝剪裁技巧
  各種麵團
  西式麵糊
麵包篇
  認識麵包發酵法
  直接法、中種法、發麵法
  麵包製作基礎Q＆A
  軟式麵包
  奶油小餐包
  紅豆湯種麵包
  布丁湯種麵包
  日式菠蘿麵包
  台式菠蘿麵包
  甜甜圈
  大理石麵包
  咖喱多拿滋
  草莓夾心麵包
  蔥花麵包
  紅豆麵包
  奶酥麵包
  花生麵包
  克林姆麵包
  紅豆麻薯麵包
  乳酪條
  蘋果麵包
  硬式麵包
  法國麵包
  大蒜麵包
  瑞士鄉村麵包
  北歐堅果麵包
  胡蘿蔔辮子麵包
  芝麻麵包
  原味貝果
  乳酪貝果
  杏仁麵包棒
  硬式牛角麵包
  大理石牛角麵包
  動物造型麵包
  丹麥麵包
  解決丹麥麵包酥皮的疑惑Q&A
  牛角麵包製作Q&A
  牛角可頌麵包
  紅豆丹麥麵包
  水果丹麥
  Q心蘋果麵包

  草莓卡士達
  起酥麵包
  法式酥皮包折法
  拿破崙酥
  酥皮雞蛋布丁
  香料麵包
  薰衣草麵包
  養生枸杞麵包
  藍藻五穀麵包
  脆皮麵包
  瑪格麗特麵包
  拖鞋麵包
  手鐲麵包
  意式脆餅
……
土司篇
蛋糕篇
餅乾篇
西式點心篇
中式點心篇
烘焙材料做料理篇

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032