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家庭烘焙製作大全

作者：(韓)李智惠|責編:劉建鑫//原芳|譯者:李艷
出版社：河北科技
ISBN：9787571702960

出版日期：2020/05/01
裝幀：平裝
頁數：213

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書內容彙集韓國首爾五大商圈名店甜點80款，由韓國人氣烘焙達人李智惠分享烘焙材料及製作步驟。本書力求將製作材料簡單、家庭化，用上千張高清圖片詳盡呈現製作步驟，另將烘焙基礎進行詳細介紹，對烘焙「小白」也十分友好！讓各位讀者在家中也能製作出名店的精緻甜點。

作者介紹

(韓)李智惠|責編:劉建鑫//原芳|譯者:李艷
李智惠，畢業於韓國Le Cordon Bleu烘焙學院，此後一直經營烘焙教學和推廣，主張普及家庭烘焙的理念。她的博客和網路咖啡廳也因為有眾多愛好烘焙者聚集而出名。

烘焙的基礎準備
烘焙的基本用語
烘焙的基本工具
烘焙的基本材料
烘焙的基本模具
第一章  林蔭道
  曲奇泡芙
  青葡萄撻
  摩卡巧克力蛋糕
  巧克力慕斯蛋糕
  藍莓蛋撻
  聖誕樹餅乾
  布列塔尼三色酥餅
  彩虹蛋糕
  草莓杯子蛋糕
  南瓜派
  抹茶蛋糕
  鮮奶油蛋糕卷
  抹茶磅蛋糕
  番茄提拉米蘇
第二章  江南
  提拉米蘇撻
  香草手指泡芙
  巧克力手指泡芙
  桃子紅茶蛋糕卷
  紅絲絨杯子蛋糕
  香草可麗餅
  長崎蛋糕
  紐約芝士蛋糕
  焦糖冰激凌
  椰蓉司康餅
  抹茶白巧克力蛋糕卷
  焦糖馬卡龍
  瑞士紅薯餅乾
  紅糖瑪德琳
  三色費南雪
  鬆餅
  檸檬生薑果汁
  草莓奶昔
  覆盆子馬卡龍
  小熊杯子蛋糕
第三章  弘大
  草莓千層酥
  曲奇派
  無花果撻
  紅茶巧克力慕斯蛋糕
  萬聖節餅乾
  開心果磅蛋糕
  鑽石曲奇
  橘皮巧克力迷你磅蛋糕

  巧克力布朗尼
  榛子費南雪
  開心果費南雪
  馬卡龍冰激凌
  堅果巧克力
  香草太妃糖
  藍莓巧克力
  椰蓉餅乾
  熱巧克力
第四章  梨泰院
  藍莓慕斯蛋糕
  香蕉布丁
  彩虹蛋糕卷
  巧克力拉
  胡蘿蔔蛋糕
  草莓蛋糕卷
  香草焦糖布丁
  草莓三明治
  檸檬蛋糕
  奧利奧杯子蛋糕
  派蛋糕
  紅茶曲奇
  巧克力餅乾
  白巧克力夏威夷果餅乾
  牛奶醬
  榛子醬蛋糕
  蒙布朗
第五章  三清洞
  香蕉巧克力慕斯撻
  番茄磅蛋糕
  蛋撻
  三色羊羹
  迷你抹茶戚風蛋糕
  抹茶刨冰
  三色杏仁巧克力
  南瓜脆餅
  吉事果
  年糕吐司
  松露巧克力
  糯米蛋糕

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