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經典美味小炒100道

  • 作者：編者:邱克洪|責編:馬遠洋
  • 出版社：黑龍江科技
  • ISBN：9787571903718
  • 出版日期：2020/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：184
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    民以食為天，可口、美味、健康、營養的美食讓人垂涎欲滴、心情大好。本書精心挑選100道地道、經典、高顏值且上桌率非常高的小炒菜，色香味俱佳，詳細介紹其原料、調料、烹飪步驟、營養功效，並配有精美的圖片展示，讓人食慾大增，且由名廚操刀，在家就能盡享地道美味。一步一步按照名廚的手法做出可口佳餚。
作者介紹
編者:邱克洪|責編:馬遠洋
    邱克洪     ·中式烹飪高級技師     ·國家職業競賽裁判員     ·中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評委     ·中國川菜十大精英     ·成都十大名店招牌菜評委     ·成都新東方烹飪學院客座教授     擔綱策劃了「廖記棒棒雞」連鎖規劃，成都「西海宴」、「御金池洗浴中心」開業策劃，新華酒店板塊首屆酒店技術交流大賽，策劃組織郫縣政府首屆美食節，策劃主導清白江區「魅力青白江」啤酒節等。
目錄
No.1  蔥香牛柳
No.2  干鍋氂牛肉
No.3  小炒黃牛肉
No.4  亂刀牛肉
No.5  飄香草原牛肉
No.6  麻婆牛肉豆腐
No.7  楊桃炒牛肉
No.8  豌豆炒牛肉粒
No.9  風味小炒羊
No.10  宮保雞丁
No.11 燒椒口味烏雞
No.12  記憶青椒雞
No.13  青椒黃喉雞
No.14  干煸雞翅
No.15  雞胸肉炒西藍花
No.16  胡蘿蔔雞肉茄丁
No.17  鴨肉炒菌菇
No.18  滑炒鴨絲
No.19  茶樹菇炒鴨絲
No.20  蔥香腰花
No.21  干鍋排骨
No.22  人蔘炒腰花
No.23  巧手豬肝
No.24  毛氏紅燒肉
No.25  農家小炒肉
No.26  茶樹菇炒老臘肉
No.27  白辣椒燒風吹肉
No.28  干豇豆回鍋肉
No.29  香辣巴骨肉
No.30  香乾豆豉炒肉
No.31  記1乙山椒口口脆
No.32  石板筍乾肉
No.33  粉絲包菜炒五花肉
No.34  功夫霸王辣雙脆
No.35  招牌口口脆
No.36  黃豆芽木耳炒肉
No.37  青椒炒豬血
No.38  瘦肉炒紫甘藍
No.39  尖椒臘豬嘴
No.40  臘肉原味筍尖
No.41  腊味腰豆
No.42  醬香鴨舌
No.43  青豆鴿胗
No.44  西藍花炒蝦仁
No.45  海帶蝦仁炒雞蛋
No.46  干鍋蝦
No.47  宮保大明蝦
No.48  白灼基圍蝦
No.49  椒鹽基圍蝦
No.50  糊辣脆蝦

No.51  綠豆芽炒鱔絲
No.52  XO醬爆遼參
No.53  冷吃魚
No.54  干鍋魷魚須
No.55  洞庭片片田螺
No.56  美味跳跳蛙
No.57  辣炒花甲
No.58  韭黃炒牡蠣
No.59  菠蘿炒魚片
No.60  蘆筍腰果炒墨魚
No.61  銀耳枸杞炒雞蛋
No.62  苦瓜炒雞蛋
No.63  口蘑炒火腿
No.64  雞蛋炒百合
No.65  西紅柿炒蛋
No.66  青椒炒鴿子蛋
No.67  山藥木耳炒核桃仁
No.68  干鍋酸菜土豆片
No.69  橄欖菜四季豆
No.70  宮保杏鮑菇
No.71  干鍋有機花菜
No.72  干鍋茶樹菇
No.73  干鍋干頁豆腐
No.74  干鍋娃娃菜
No.75  花仁菠菜
No.76  回鍋厚皮菜
No.77  清炒苦瓜
No.78  胡蘿蔔炒木耳
No.79  秋葵炒蛋
No.80  辣白菜
No.81  西葫蘆炒木耳
No.82  松仁炒韭菜
No.83  絲瓜炒山藥
No.84  芹菜炒黃豆
No.85  萵筍炒百合
No.86  雞胸肉馬蹄炒飯
No.87  松仁絲瓜
No.88  雞蛋松仁炒茼蒿
No.89  荷塘小炒
No.90  胡蘿蔔炒馬蹄
No.91  玉米筍炒荷蘭豆
No.92  清炒小油菜
No.93  絲瓜炒油條
No.94  茼蒿胡蘿蔔
No.95  胡蘿蔔香蔥炒麵
No.96  蝦仁炒麵
No.97  蝦仁炒細粉
No.98  揚州炒飯
No.99  玉米雞蛋炒飯
No.100 雞肉炒飯

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