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美味營養葷菜100道

  • 作者：編者:邱克洪|責編:馬遠洋
  • 出版社：黑龍江科技
  • ISBN：9787571903732
  • 出版日期：2020/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：184
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    民以食為天，可口、美味、健康、營養的美食讓人垂涎欲滴、心情大好。本書精心挑選100道地道、經典、高顏值且上桌率非常高的葷菜，色香味俱佳，詳細介紹其原料、調料、烹飪步驟、營養功效，並配有精美的圖片展示，讓人食慾大增，且由名廚操刀，在家就能盡享地道美味。一步一步按照名廚的手法做出可口佳餚。
作者介紹
編者:邱克洪|責編:馬遠洋
    邱克洪     ·中式烹飪高級技師     ·國家職業競賽裁判員     ·中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評委     ·中國川菜十大精英     ·成都十大名店招牌菜評委     ·成都新東方烹飪學院客座教授     擔綱策劃了「廖記棒棒雞」連鎖規劃，成都「西海宴」、「御金池洗浴中心」開業策劃，新華酒店板塊首屆酒店技術交流大賽，策劃組織郫縣政府首屆美食節，策劃主導清白江區「魅力青白江」啤酒節等。
目錄
No.01  香燜牛肉
No.02  高壓米粉牛肉
No.03  鐵板牛仔骨
No.04  紅燒牛肉
No.05  筍子燜牛筋
No.06  西紅柿金針菇肥牛
No.07  香菇芹菜牛肉丸
No.08  粉蒸牛肉
No.09  豌豆炒牛肉粒
No.10  花生燉羊肉
No.11  銀蘿羊蝎子
No.12  山藥羊肉湯
No.13  風味羊肉小炒
No.14  合味羊排
No.15  橙香羊肉
No.16  蘿蔔巴骨肉
No.17  菌香紅燒肉
No.18  菠蘿古老肉
No.19  蒸肥腸
No.20  四川粉蒸肉
No.21  西紅柿肉末
No.22  成燒白
No.23  紅燒獅子頭
No.24  紅燒肉
No.25  家常小炒肉
No.26  玉米骨頭湯
No.27  巧手豬肝
No.28  蘑菇豬肚湯
No.29  巴蜀豬手
No.30  風味排骨
No.31  干鍋排骨
No.32  糯米排骨
No.33  老南瓜粉蒸排骨
No.34  排骨蓮藕湯
No.35  冬瓜排骨湯
No.86  毛氏紅燒肉
No.37  酸甜炸雞塊
No.38  雞肉沙拉
No.39  雞胸肉炒西藍花
No.40  香辣雞腿
No.41  藤椒雞
No.42  雞肉丸子湯
No.43  紅棗桂圓雞湯
No.44  甜椒雞丁
No.45  缽缽雞
No.46  雞肉西紅柿湯
No.47  胡蘿蔔雞肉餅
No.48  花蛤醬燜清遠雞
No.49  玉米胡蘿蔔雞肉湯
No.50  彩椒木耳炒雞肉

No.51  茶樹菇腐竹燉雞肉
No.52  干煸雞翅
No.53  文蛤辣子雞
No.54  蜀國椒麻雞
No.55  棒棒雞
No.56  家常拌土雞
No.57  燒椒口味烏雞
No.58  核桃仁雞丁
No.59  鮮椒小煎雞
No.60  板栗燜雞
No.61  粉蒸鴨肉
No.62  鴨掌粉絲煲
No.63  茶樹菇炒鴨絲
No.64  醬香鴨舌
No.65  鴨肉炒菌菇
No.66  酸辣鴨血肥腸
No.67  火爆鴨唇
No.68  青椒鵝腸鴨血
No.69  林里燒鵝
No.70  滑炒鴨絲
No.71  農家生態鵝
No.72  燒椒鵝腸
No.73  清蒸鱸魚
No.74  糖醋魚塊醬瓜粒
No.75  家鄉酸菜魚
No.76  蝦丸白菜湯
No.77  蔥香烤帶魚
No.78  面魚兒燒泥鰍
No.79  清蒸富貴魚
No.80  干鍋蝦
No.81  香辣蝦
No.82  鐵板粉絲生炯蝦
No.83  白灼蝦
No.84  蝦仁蒸水蛋
No.85  招牌生煽蝦
No.86  女悶淡菜
No.87  辣炒花甲
No.88  文蛤蒸蛋
No.89  三鮮豆腐
No.90  蒜薹小河蝦
No.91  臘八豆撈海參
No.92  老南瓜炯鮑仔
No.93  濃湯老虎蟹
No.94  鮮椒小花螺
No.95  小土豆燒甲魚
No.96  一網情深
No.97  鹽夫美蛙
No.98  孜然魷魚須
No.99  魷魚丸子
No.100  魷魚蔬菜餅

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