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王延平(悄悄告訴你飲食背後的秘密)

  • 作者：王延平|責編:施蓉
  • 出版社：上海科技
  • ISBN：9787547847305
  • 出版日期：2020/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：174
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書從西方營養學和中醫食療兩個維度闡明飲食與健康的關係，並從國家衛生健康委員會認定的100余種葯食同源目錄中選取與人們生活密切相關的食材進行深度剖析，介紹了日常飲食、葯食同源、飲食中的營養素和菌群、常見病的日常調理等內容，使人輕鬆地掌握營養與食療的核心和基本常識，提升自我進行健康管理的能力，有助於推動我國國民健康素養水平的提高。本書側重於從預防疾病和飲食治療的角度介紹如何讓人不生病、少生病、生小病，讓人民健康成為可控、可管理的一項工作。
    本書可供關注飲食和自身健康的大眾人群參考使用。
作者介紹
王延平|責編:施蓉
    王延平 中國醫藥生物技術協會膳食纖維技術分會主任委員，中國生態志願者聯盟副會長，全國生態食材評定中心專家，國家高級健康管理師講師，國家公共營養師，膳立方集團創始人。從事膳食纖維與營養研究近20年，申報國家發明專利46項，參與起草膳食纖維相關國家標準3項，在各大專業媒體發表論文60余篇。
目錄
日常飲食背後的秘密
  粥為食補佳品
  粥怎樣喝才健康
  你會喝水嗎
  什麼樣的饅頭才是好饅頭
  姜之食療妙用
  水果怎麼吃才健康
  酒為百葯之長
  喝酒會不會發胖
  人體是怎樣解酒的，飲多少酒是安全的
  鮮為人知的食育
  辛酸甘苦咸，飲食五味知多少
  到底哪種進食順序更健康
  輕而易舉的健康輕斷食
  如何輕斷食
日常飲食中的葯食同源食材
  葯食同源的前世今生
  葯食同源之大棗
  葯食同源之枸杞
  葯食同源之靈芝
  葯食同源之羅漢果
  葯食同源之人蔘
  葯食同源之菊苣
  葯食同源之肉蓯蓉
  葯食同源之山藥
  葯食同源之天麻
  葯食同源之鐵皮石斛
  葯食同源之葛根
  葯食同源之魔芋
  葯食同源之沙棘
日常飲食中的營養素與菌群
  營養的目標是營養均衡
  5分鐘搞懂「蛋白質」
  幾種熱門的「礦物質」
  「第七大營養素」膳食纖維
  神奇的保健品酵素
  火爆的營養素?
  營養素碳水化合物
  維持生命之元素維生素
  什麼是水溶性維生素
  人類的「新寵」益生菌
  益生元與益生菌你分得清楚嗎
  神秘又可怕的細菌幽門螺桿菌
  脂肪果真如此糟糕嗎
日常飲食也可調理身體
  飲食過用，百病叢生
  您知曉您的血壓嗎
  以食為葯高血壓的食療方
  脂肪肝是目前特別普遍的一種慢性病
  以食為葯如何養好肝

  患者不可不知的糖尿病知識
  以食為藥糖尿病的食療方
  你知道痛風是體內嘌呤代謝異常嗎
  以食為葯痛風的食療方
  你知道你的血液為什麼會變黏稠嗎
  世界男性健康日健康等於財富，體恤男性生活
參考書目

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