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吸飲力(調一杯人氣特飲)

  • 作者：歐陽智安|責編:陳藝
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571310745
  • 出版日期：2020/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：231
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    如何調製一杯人氣特飲？本書以健康、潮流、好看、好喝為方向，研發出69款人氣特飲，食材易尋，方法簡單，即使零基礎，也能輕鬆調製出好喝又驚艷的飲品。
    從食材、器具、技法及自製飲品基礎原料（如原味糖漿、芝士奶蓋、白雲丸子、黑糖珍珠）等角度，十分詳細地介紹飲品製作的基礎知識。
    精選69款特飲，以一步一圖解的方式呈現，讓製作變得十分簡單。有風味蘇打、思慕雪、健怡飲品、咖啡與可可、鮮果鮮茶、潮流街飲、鮮牛乳、植物蛋白乳、無酒精雞尾酒，以及不同場景特調，滿足你在不同場合對不同飲品的需求。
    無論你是新手、飲品愛好者，還是飲品從業者，相信你一定能從本書中找到靈感，感受美好飲品對你的巨大「吸飲力」。
作者介紹
歐陽智安|責編:陳藝
    歐陽智安 1979年出生於中國廣東省廣州市。1999年加入餐飲行業，2001年代表中國前往丹麥哥本哈根參賽，獲得世界花式調酒冠軍榮譽。國際調酒協會成員，並擔任國際花式調酒協會中國大使。多年從業經驗，曾參與各地酒吧、咖啡店籌備及顧問工作。2008年加入MONIN成為亞洲團隊成員，任職品牌發展經理與全球飲品創意總監，遊走天下，豐富飲品經驗，一直積极參与協辦各類行業比賽，致力推動中國餐飲行業發展。 
目錄
01  撩起袖子做準備
  本書使用方式
    計量單位與轉換
    建議裝飾物
    關於蔬果
    關於檢索
  食材介紹
    水果
    蔬菜
    奶製品
    糖
    咖啡
    其他食材
  飲品製作的用具、設備與技巧
  飲品基礎原料在家自己做
    自製糖漿
    咖啡凍
    櫻花凍
    蜂蜜水
    山楂醬
    薏米露
    山藥泥
    白玉丸子
    黑糖珍珠
    冷萃咖啡
    檸檬/青檸榨汁
    大白兔奶糖醬
    芝士奶蓋
    素奶蓋：鷹嘴豆水奶蓋
    西米
    茶
    冰塊
    冰碗
02  大顯身手跟著做
  風味蘇打
    迷迭香紅柚蘇打
    青檸麥盧卡蜂蜜泡泡
    水蜜桃泡泡
    咸檸七
  思慕雪
    芭樂優格思慕雪
    牛油果雪梨思慕雪
    莓果優格思慕雪
    荔枝火龍果思慕雪
    花生椰子脆脆思慕雪
    抹茶紅豆思慕雪
    巧克力堅果穀物思慕雪
    海鹽焦糖咖啡思慕雪
    黃豆香蕉思慕雪
    波士焦糖思慕雪

  健怡飲品
    讓人變漂殼的蔬果汁
    加拿大早餐
    椰子活力飲
    青春菜籃子
    蘋果與梨
    青枝綠葉
    紫色星球
    島嶼風情
    甜菜根遇上水蜜桃
    有溫度的蔬果汁
    蘋果胡蘿蔔汁
    薑汁蜂蜜要梨
    柚子山藥
    無花果雪梨海底椰
    健康享瘦來一杯
    蘆薈果醋輕逸飲
    山楂薏米露
    美肌飲
    青青美肌
    莓果美力
    咖啡與可可
    摩卡
    咖啡湯力
    黑曜阿芙佳朵
    蝶豆花咖啡
    椰香冷萃
    熱可可
    鮮果鮮茶
    爆檸檸檬茶
    橙心橙意
    喜鳳梨四季春
    滿杯水果茶
    潮流街飲
    芝士茉莉綠
    芝士葡萄
    芝士抹茶拿鐵
    黑糖珍珠奶茶
    柔柔果軟冰
    鹽漬櫻花奶茶
    芋泥紫薯奶茶
    椰香大白兔奶茶
    鹹蛋黃流沙奶茶
    哈密瓜球球養樂多
    鮮牛乳
    手搗芒果鮮牛乳
    手搗芋泥鮮牛乳
    植物蛋白乳
    黑武士
    黑芝麻雙重豆乳

    燕麥波士拿鐵
    無酒精雞尾酒
    維珍百香果莫西多
    維珍血腥瑪麗
03  不同場景特殊調
  給可愛的小朋友
    草莓香蕉牛奶
    雜果優格杯
    牛奶巧克力脆穀物
  閨蜜下午茶
    玫瑰桃膠
    楊枝甘露
  家庭聚會飲品
    三色賓治
    薑汁汽水
  節日飲品
    舂節 花開富貴
    情人節 粉色戀人
    中秋節 哈密瓜香蕉凍
    萬聖節 南瓜拿鐵
    聖誕節 甜菜根香橙肉桂
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