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街頭拾味(東京超人氣美食)

  • 作者：(德)湯姆·范登堡//(捷克)盧克·蒂絲//(日)涉谷美穗//|責編:莽昱//譚晰月|譯者:余盈
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787568060479
  • 出版日期：2020/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：215
人民幣：RMB 89 元      售價：元
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內容大鋼
    本書收集了超過50種東京街頭美食的製作方法，附以詳盡的步驟及精美的插圖，旨在體現東京街頭美食的人氣和魅力。
    它更像一本美食旅行索引，通過作者們的美食旅行，在視覺、味覺、嗅覺上呈現了東京街頭的美食。作者在東京當地知名美食達人朋子和美穗的陪同下，漫步于東京的大街小巷，搜尋那些動人的街頭美食，感受全新的味覺體驗。在眼花繚亂的美食之都東京，他們盡可能多地品嘗當地的街頭美食，並在書中原汁原味地還原了這些美食，同時也在書中分享了他們在東京的美食故事和經驗。
    書中刻骨銘心的美食發現、人氣的打卡地點和驚讚的日式料理，都會讓你沉浸在濃厚的日本飲食文化中。
作者介紹
(德)湯姆·范登堡//(捷克)盧克·蒂絲//(日)涉谷美穗//|責編:莽昱//譚晰月|譯者:余盈
目錄
前言
關於作者
關於本書
地點（附提前預覽）
東京
大阪
福岡
其他城市
湯姆的故事
  拉麵任務
  京都的居酒屋
  日本的團隊精神
  福岡：豬骨拉麵的聖地
  拉麵店
  在路上
  一直吃，直到吃不動
  東京「美食趴」
  主廚的餐桌
朋子和美穗
  美食與無盡的歡笑
  味噌
  便當
  清酒與燒酒
  御好燒：廣島燒和大阪燒
  商店街
  居酒屋與立飲屋
基礎食材
  出汁
  煮米飯
  壽司飯，鰹節鹽
  雞湯，蔬菜拉麵湯
  醬油腌雞蛋，腌竹筍，餃子蘸汁
  叉燒，香菇海苔黃油，炸豬排醬汁
  鹽味醬，擔擔麵醬汁，味噌醬汁，青醬
  蜜紅豆
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