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尋味福州/杜蒙閱途

作者：王穎
出版社：北京
ISBN：9787200151756

出版日期：2020/01/01
裝幀：平裝
頁數：184

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

福州古跡眾多，旅遊資源豐富，還有中原烹飪文明的代表——豫菜，河南歷史和美食吸引了眾多旅遊愛好者。很多人來這裡旅遊也都會被這些特色的美食所吸引。本書集旅遊指南和美食地圖為一體，用清麗淡雅、平實樸素的語言描寫了福州的城市風光與美妙味道。全書精選最受大家歡迎的幾十處旅遊地和膾炙人口的美食，配以精美的圖片，優美的文字。定會讓你的旅行暢快而難忘，邊游邊吃，在旅遊的過程中體味美食，在體味美食中享受旅途的愉悅。

作者介紹

王穎

行前必知
必游景點TOP 10
人氣美食TOP 10
行住玩購樣樣通
  行在福州
  住在福州
  玩在福州
  購在福州
鼓樓區  一口酸甜一口鮮
  鼎邊糊  戀祖愛鄉的風味小吃
  木金肉丸  沿街叫賣的咸甜風味
  南煎肝  刀工與火候的極致考驗
  扁肉燕  家家戶戶的平安吉祥
  荔枝肉  福州菜的名片
  蝦酥  老少咸宜的最佳禮品
  紅糖粿  年年高，歲歲紅
  黃米糕  老福州人的心頭好
  菜頭餅  熱熱鬧鬧的喜宴糕點
  福州魚丸  清新天然的海鮮風味小吃
  撈化  老少咸宜的大眾美味
  荷包魚翅  清醇葷香的閩菜傑作
  貢糖  進貢帝王之精品
  蝦干餅  甘甜酥脆香飄遠
  炒肉糕  巧媳婦的拿手菜
  醉糟雞  醇香濃郁，食之不膩
  淡糟香螺片  皚皚白雪一點紅
  豆腐蠣  調節水土的接風菜
  蔥肉餅  最香濃的家常味兒
  紅糟魚  色澤驚艷，香味濃郁
台江區  美食羈絆，走走停停
  佛跳牆  美味珍饈，回味無窮
  雞湯汆海蚌國宴第一海鮮美味
  炒白粿  好吃年味濃
  福州年糕  用心複製傳統
  九層裸  重陽節的登高小食
  禮餅  芳香鮮美，甜中存成
  豬油炒米  家喻戶曉的福州名點
  碗糕  立夏時節的清涼小點
倉山區  從口到心，感悟美食
  線面  九天玄女的美味傳奇
  光餅  福建餅中之最
  拌粉干  當豬油遇見蔥花
  一品鯧  最有格調的佐酒菜
  菊花鱸魚  形似菊花，朵朵綻放
  扳指乾貝  黃白相間，素雅美觀
  福州魚面  百吃不厭的上乘佳餚
  洋酥  擋不住的誘惑
  依幼魚丸  無魚丸不成席
晉安區  食在舌尖，美上心頭
  蒜蓉枝  綿甜酥脆的千千結

  鼎日有油酥肉鬆  苦日子里的家鄉味兒
  清炒芥菜  觀之悅目，食之解膩
  太極芋泥  外冷內熱最香甜
  紅鱘蒸粉絲  逢年過節添喜慶
  福州燉罐  融于湯水的鮮香
  醉排骨  香飄四海令人醉
  爆炒雙脆  一道清爽小炒
  豬皮酸辣湯  酸而稍甜，甜中帶辣
  白炒鮮竹蟶  三色相映，風味誘人
  芋頭番鴨  清清爽爽，湯湯水水
長樂區  一簞一瓢里的平安喜樂
  三鮮燜海參  大雅之堂的「壓軸戲」
  長樂冰飯  冰冰爽爽好味道
  五香卷  香脆酥鮮，妙不可言
  糟汁汆海蚌  集百川靈氣于一體
  鴛鴦餅  在天願作比翼鳥
  芋粿  最純正的「福地」美味
福清市  福地美味，有容乃大
  福清春卷  皮薄如蟬翼的民間小吃
  成飯  當菜餚邂逅米粒
  八寶鱘飯  巧搭成味，濃香撲鼻
  牛滑  舌尖上的原汁原味
  海蠣餅  殼兒酥脆，餡兒鮮美

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