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糖尿病降糖的300道菜/健康愛家系列

  • 作者：編者:李寧|責編:劉玉鋒//黃翠香|總主編:漢竹
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571306144
  • 出版日期：2020/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：191
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    「得了糖尿病，什麼都不敢吃了！」
    「糖尿病沒啥事兒，打了胰島素，就和健康人一樣。」
    「我這麼胖又有糖尿病，主食我就不吃了。」
    「我有糖尿病，水果我可不敢吃，太甜了，含糖量太高！」
    ……
    飲食和運動是對糖尿病有效的干預措施，所謂「管住嘴，邁開腿」。然而很多糖尿病患者對調節飲食存在誤區，有的認為什麼都要少吃，含糖或者葡萄糖轉化率高的食物不能吃；而有人又太放縱口腹之慾，認為用了胰島素，該怎麼吃就怎麼吃，這兩種態度都不利於糖尿病控制，也不利於身體健康。
    糖尿病患者的飲食既要考慮到對血糖的影響，還要考慮身體對營養的需要。此外，一些看似血糖生成指數較高的食物，如主食、水果，是糖尿病患者飲食中不可或缺的一部分，而且其中所含的營養成分對維持血糖穩定、控制血糖也是非常有益的。
    那麼糖尿病患者究竟該怎麼吃呢？
    其實，糖尿病患者要在保證營養均衡的基礎上，適當調整常見飲食種類比例，並調整烹調方式，就能在滿足「吃得幸福」的同時，最大限度維持血糖穩定，同時也預防糖尿病併發症的發生。
    本書就生活中常見的食物種類及常見食物，向糖尿病患者介紹飲食原則及食用方法，讓糖尿病患者在科學合理飲食的同時控製糖尿病發展。
作者介紹
編者:李寧|責編:劉玉鋒//黃翠香|總主編:漢竹
    李寧，北京協和醫院營養專家，全國婦聯項目專家組成員。     北京協和醫院營養專家、中國協和醫科大學老師、全國婦聯」心系好兒童」項目專家組成員，對妊娠高血壓、糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。     參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是優選的醫藥》等科普著作的編寫，主編了《高血壓吃對不吃錯》《專家指導高血脂食譜》等書，在《健康報》《保健時報》等報刊上發表科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電台、中央電視台生活欄目擔任嘉賓，進行營養知識科普宣教。
目錄
第一章 認識糖尿病，才能更好控制
  糖尿病是怎麼引起的
  糖尿病的診斷標準
  糖尿病並不是吃「糖」吃出來的
  糖尿病高危人群有哪些特徵
  有這些特徵的兒童和青少年也要做糖尿病篩查
  測一測，患糖尿病風險是幾級
  血糖與糖尿病的是與非
  胰島素與血糖、糖尿病的「三角」關係
  糖尿病的癥狀
  1型糖尿病和2型糖尿病
    1型糖尿病
    2型糖尿病
    1型糖尿病與2型糖尿病的區別
    診斷糖尿病做哪些檢查早知道
    哪些人需要動態血糖監測
  要小心「無癥狀」的糖尿病前期
    糖尿病預防的「黃金期」
    如何知道自己是否處於糖尿病前期
    高危人群要定期進行糖尿病篩查
    分級控制血糖更有效
    糖尿病患者需要知道的「ABC 法則」
  糖尿病怎麼治，要聽醫生的
  糖尿病不可怕，可怕的是併發症
  正確認識胰島素
  在醫生指導下使用胰島素
  胰島素筆VS胰島素泵，哪種更好
  打了胰島素，血糖還是很高怎麼回事
  胰島素注射時應注意哪些事項
  飲食和運動——預防糖尿病的「兩板斧」
    怎麼吃才能預防糖尿病
    糖尿病患者巧吃主食
    糖尿病患者脂肪攝入的營養建議
    糖尿病患者的維生素補充原則
  糖尿病患者不能亂補礦物質
  糖尿病患者怎麼吃水果
  糖尿病患者如何把控食物的量
  糖尿病患者一定要戒酒
  做好規律運動，預防糖尿病其實並不難
    控糖運動的時間、強度選擇有竅門
    運動頻率應保持每周3 次以上
    運動並不適合所有的糖尿病患者
    糖尿病患者運動時的注意事項
第二章 五穀雜糧
  糙米
    糙米飯
    糙米茶
    糙米蓮子漿
    糙米花生杏仁糊
  玉米

    煮玉米
    玉米豌豆胡蘿蔔丁
    玉米粥
    玉米排骨湯
  燕麥
    燕麥饅頭
    燕麥麵條
    燕麥麵包
    紫薯燕麥奶昔
  蕎麥
  小麥
  紫米
  大米
  小米
  大麥
  糖尿病患者要少吃的主食
  綠豆
  紅小豆
  黃豆
  芸豆
  扁豆
  黑豆
  鷹嘴豆
第三章 蔬菜及菌菇類
  蘆筍
  西藍花
  芹菜
  茄子
  萵苣
  青椒
  番茄
  菠菜
  白菜
  圓白菜
  冬瓜
  海帶
  魔芋
  尖椒
  空心菜
  苦瓜
  黃瓜
  生菜
  大蒜
  西葫蘆
  紫甘藍
  洋蔥
  這些蔬菜不能當「蔬菜」，要當「主食」吃
  糖尿病患者宜少吃這些蔬菜
  口蘑
  木耳

  杏鮑菇
  香菇
  平菇
  金針菇
第四章 水果類
  櫻桃
  木瓜
  梨
  柚子
  桃
  草莓
  蘋果
  葡萄
  獼猴桃
  火龍果
  藍莓
  橘子
  李子
  番石榴
  糖尿病患者宜少吃這些水果
第五章 水產類
  牡蠣
  蛤蜊
  蝦
  鱈魚
  鯽魚
  鯉魚
  羅非魚
  帶魚
  ?魚
  黃鱔
  糖尿病患者應少吃的水產類食物
第六章 肉蛋類
  雞肉
  鴨肉
  牛肉
  羊肉
  豬肉
  烏雞
  鴨蛋
  雞蛋
  鵪鶉蛋
  糖尿病患者宜少吃的肉蛋
第七章 其他類
  牛奶
  豆腐
  花生
  核桃
  橄欖油
  醋

  玉米須
  蓮子心
  食用仙人掌
  馬齒莧

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