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斷糖生酮

  • 作者：(日)白澤卓二|責編:郎靜波|譯者:高凰惠//張育銘
  • 出版社：人民郵電
  • ISBN：9787115522801
  • 出版日期：2020/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：158
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    斷糖生酮並非一種簡單的減肥方法，而是一種健康的生活方式，其不僅可以改變飲食習慣，也可以改造你的心智。本書作者白澤卓二教授通過同卵雙胞胎實驗數據的對比，並結合對墨西哥山區塔拉烏瑪拉族人的研究分析結果，對生酮體質進行了深入研究，最終發現攝入過量的糖類物質會導致身體進入亞健康狀態。作者提倡低糖、少麩質的飲食方式，在書中為讀者提供了13條具有實際應用價值的指導意見。本書適合對斷糖生酮感興趣的讀者閱讀。
作者介紹
(日)白澤卓二|責編:郎靜波|譯者:高凰惠//張育銘
    白澤卓二，男，醫學博士，1958年生於日本神奈川縣，畢業於千葉大學醫學部，並於同所大學修完醫學研究科博士課程，取得博士學位。從20世紀90年代起，歷任東京都老人綜合研究所病理部研究員、神經生理部室長、分子老化研究組組長、老化基因生物標記研究組部長。2007年7月起，擔任順天堂大學醫院研究科抗衰老醫學教授，昕學專業為控制壽命遺傳因子的分子遺傳學、老年症的分子生物學，以及臨床抗衰老研究。現任日本抗衰老醫學會理事，致力於培養新一代的抗衰老專業醫師。
目錄
第1章  正確使用身體中的能量  開啟斷糖生酮之旅
  從一個人選擇的食物，就能看出他未來的健康狀況
  開始以可消耗脂肪且抗衰老的酮體當能量
  與生俱來的生酮體質是身體健康的關鍵
    1.低熱量少糖，製造可抗氧化的酮體
    2.每天走數十千米也不累，打造活力滿分的身體
    3.注意力大提升，世界頂級網球運動員德約科維奇的飲食法
    4.啟用酮體能量，擺脫血糖不穩時的焦慮手抖、精神不振
  每個人的身體都具有形成生酮體質的潛能
    農耕時代開始以前，人人都具備生酮體質
    酮體的存廢，左右人類的發展
    「吃不吃」糖大不同，新生兒與成人的酮體含量差異
    只要限製糖分攝入兩周，身體就會開始製造酮體
    理想的酮體含量
第2章  生酮體質  有效改善三高、阿爾茨海默病、憂鬱症
  減少碳水化合物的攝人，養出健康的生酮體質
    實驗結果：血液數據大幅改善，4周減重7千克
  生酮體質對身體的五大好處
    好處1.改善肥胖與血糖問題
    好處2.降低飢餓感，抑制過度旺盛的食慾
    好處3.預防及改善代謝癥候群
    好處4.預防及改善動脈硬化
    好處5.預防及改善阿爾茨海默病
  打造出生酮體質後身體的變化
    變化1.肝功能指數的變化
    變化2.尿酸與膽紅素指數的變化
    變化3.血液在短時間內產生變化
第3章  促進生酮的三大關鍵原則  低糖、少麩質、正確吃油
  原則1.低糖：避免攝人過多糖分
    攝取過多碳水化合物，內臟脂肪堆出凸小腹
    內臟脂肪囤積、激素分泌失衡，是擾亂身體機能的推手
    甩開多糖飲食，從肚子開始瘦出健康
  原則2.減少麩質的攝人
    零麩質飲食
    用健康換取口感的改良小麥
    蓬鬆麵包的美味誘惑
    沒有原因的腹瀉、反胃，可能是麩質過敏症
  原則3.正確吃油：油脂攝取不平街，心血管疾病找上門
    均衡是關鍵
    油脂比例嚴重失衡
    每3人中就有1人肥胖
    檢測一下身體的健康程度
第4章  善待自己的身體  正確認知肥胖、過敏、膽固醇升高
  問題1.身體攝取過多糖分，三高、憂鬱通通找上門
  問題2.加速老化、擾亂食慾
  問題3.掌握正確吃「油」的知識，擺脫「斷糖等於吃肉」的錯誤觀念
  問題4.加工食品並沒有想象中健康
第5章  日常生活的飲食建議  制定屬於自己的生酮飲食方案
  米飯、麵條、麵包等主食該如何選擇
  正確選、健康吃

  充分攝取椰油，加速酮體的生成
  13條可促進斷糖生酮的飲食建議
    建議1：每天一杯現榨蔬果汁
    建議2：充分攝取蛋白質
    建議3：一天一個雞蛋
    建議4：攝取Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）
    建議5：改用橄欖油或椰油做菜
    建議6：堅果是零食好選擇
    建議7：一天兩杯紅酒
    建議8：減少鹽分的攝入
    建議9：少吃加工食品
    建議10：細嚼慢咽
    建議11：沒有食慾時不要勉強進食
    建議12：測量、記錄體重和體脂率
    建議13：感到飢餓時先活動身體
附錄：高糖分食物、食材一覽表
結語

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