幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

飲饌服食箋/中華烹飪古籍經典藏書

  • 作者：(明)高濂|責編:常松
  • 出版社：中國商業
  • ISBN：9787520809368
  • 出版日期：2020/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：280
人民幣：RMB 79 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《飲饌服食箋》為《遵生八箋》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷為卷上，包括序古諸論、茶泉類專論十三則、湯品類三十二種、熟水類十二種、粥糜類三十八種、粉面類十八種、脯鮓類五十種及治食有方專論一則；第十二卷為卷中，包括家蔬菜類五十五種、野蔬菜類九十一種，釀造類二十八種；第十三卷為卷下，包括甜食類五十八種、法製藥品類二十四種，神秘服食類四十五種。計三卷十二類二百五十三方，專論一十五通。《飲饌服食箋》採用了南京浦江吳氏《中饋錄》、劉基《多能鄙事》中的不少內容。而後人黃省曾的《易牙遺意》、朱竹垞《食憲鴻秘》、顧仲《養小錄》中的不少條目又是從《飲饌服食箋》中移過去的。這部書自公元一五九一年問世，至今已有近四百年，是我國明代重要食典之一。
作者介紹
(明)高濂|責編:常松
目錄
高濂自序
序古諸論
上卷
  茶泉類
    論茶品
    採茶
    藏茶
  煎茶四要
    一擇水
    二洗茶
    三候湯
    四擇品
  試茶三要
    一滌器
    二熁盞
    三擇果
    茶效
    茶器
    總貯茶器七具
    論泉水
    石流
    清寒
    甘香
    靈水
    井水
  湯品類
    清脆梅湯
    黃梅湯
    鳳池湯
    桔湯
    杏湯
    茴香湯
    梅蘇湯
    天香湯
    暗香湯
    須問湯
    杏酪湯
    鳳髓湯(潤肺療咳嗽)
    醍醐湯(止渴生滓)
……
中卷
下卷
附錄
烹壇新語林

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032