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孩子愛吃的四季蔬菜料理

作者：李婉萍//Mini Cook迷你酷食育工作室|責編:張艷//劉寧
出版社：北京科技
ISBN：9787571405946

出版日期：2019/12/01
裝幀：平裝
頁數：253

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

孩子不愛吃蔬菜，是很多家長都有的煩惱。資深營養師李婉萍攜手Mini Cook迷你酷食育工作室，為廣大家長創造性地解決這一難題！
全書包括兩大部分，第一部分是「爸媽必看的營養安排與挑食破解」。因為孩子進入幼兒期后至小學期間，是最適合為他們打好飲食基礎的時期，所以在這一部分，食育營養師概括性地介紹了如何為孩子搭配營養、如何解決孩子的挑食問題以及如何帶孩子親近蔬菜；第二部分是「跟著四季煮！把討厭蔬菜變好吃」。在這一部分，作者將生活中常見的數十種蔬菜按照季節，分為春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜＆調味蔬菜等5類，方便家長按照季節給孩子烹飪當季蔬菜。

作者介紹

李婉萍//Mini Cook迷你酷食育工作室|責編:張艷//劉寧

作者序
作者序
Part 1  爸媽必看的營養安排與挑食破解
  從幼兒期開始，帶孩子循序吃的健康調配
    如何為孩子安排6大類食物
  挑食破解，決定孩子飲食習慣的關鍵
    挑食與食物恐新症不一樣
    有些孩子的挑食，其實與爸媽有關
    減少挑食的飲食對策
    給孩子時間，才能改善挑食
  幼兒飲食困擾Q＆A
    Q：孩子食量小，會營養不良、影響發育嗎？
    Q：孩子每餐吃的量很多，怕他以後過胖……
    Q：孩子常感冒、便秘，如何通過飲食改善呢？
  Column  Mini Cook老師教你帶孩子親近蔬菜
Part 2  跟著四季煮！把討厭蔬菜變好吃
  2-1  春季蔬菜
    [菠菜]大力水手的能量蔬菜
      Recipe  松子雞肉菠菜炒麵
        *做成菠菜面消除澀味
    [豆瓣菜]十字花科增強免疫力
      Recipe  翡翠松子義大利面
        *做成清爽青醬消除苦味
    [韭菜]提高免疫力促進發育
      Recipe  翠綠點點土豆泥
        *做成西式料理改善口感
    [竹筍]適合食慾旺盛的孩子吃
      Recipe  香菇竹筍粥
        *感冒生病時的元氣粥
    [南瓜]含有鉻和植化素
      Recipe  慢烤南瓜紅藜
        *烘烤改善軟爛口感
    [土豆]富含氨基酸與維生素
      Recipe  媽媽牌土豆條
        *金黃酥脆的健康零食
    [蘆筍]有益發育並增強體力
      Recipe  紅薏仁蘆筍燉飯
        *做成燉飯軟軟好入口
    [空心菜]高鎂高鈣纖維多
      Recipe  空心菜炒肉末
        *小小孩也能吃
  2-2  夏季蔬菜
  2-3  秋季蔬菜
  2-4  冬季蔬菜
  2-5  全年蔬菜＆調味蔬菜

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