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不一樣的葡萄酒全書

  • 作者：編者:秦嶺|責編:翟燕//孫蒼愚
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518426263
  • 出版日期：2020/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：255
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書從葡萄酒是什麼講起，由淺入深介紹葡萄酒知識，而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒庄的故事，帶您世界各地精彩的遊覽一周后，再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場，最後以葡萄酒與時尚結尾，給自己一個愛上葡萄酒的理由。
    本書用風趣切實的語言講述葡萄酒背後的知識，讓眾多葡萄酒小白能夠聽得懂，感興趣，用作者的原話就是「拋開別人的術語，品自己的酒」，只有自己切身去感受葡萄酒才是最重要的。
作者介紹
編者:秦嶺|責編:翟燕//孫蒼愚
    秦嶺，于澳大利亞阿德萊德（Adelaide）大學葡萄酒專業畢業。任英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級（WSET Diploma）品酒師，英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）認證講師、考核官，中國葡萄酒金猴獎評委，中國環球葡萄酒及烈酒大獎賽（CWSA）評委，中國葡萄酒金博獎評委，中國北京房山國際葡萄酒餐酒搭配大賽評委，波爾多阿基坦國際葡萄酒大賽評委。葡萄酒文化推廣機構——葡萄酒偵探社創始人曾出版書籍《澳洲留學的那些事兒》。
目錄
第一章  葡萄酒是什麼
  第一節  葡萄酒是個什麼東西
    葡萄酒的起源與發展
    中國葡萄酒成長史
    葡萄酒的定義
    葡萄酒都含有哪些成分
    葡萄酒的特別之處
  第二節  各種各樣的葡萄酒
    葡萄酒的幾種分類
    因禍得福的意外
    有機葡萄酒
    博若萊新酒
  第三節  不可不知的葡萄品種
    紅葡萄品種
    白葡萄品種
  第四節  葡萄酒的釀造過程
    干型葡萄酒
    起泡葡萄酒
  第五節  葡萄酒品鑒
    品酒三部曲
    聞香識酒
    分數——葡萄酒也要高考
    如何寫品酒筆記
  第六節  葡萄酒的名片——認識酒標
    酒標的作用和組成部分
    如何辨別真假拉菲酒標
    了解「新、舊世界」的酒標差異
  第七節  常用的葡萄酒辭彙
    列級酒庄（名庄酒）、1855年分級體制
    正牌酒、副牌酒
    醒酒
    酒庄酒
    特色品種、本土品種
第二章  葡萄酒伴侶
  第一節  暢飲時分
    開酒器的種類
    沒有酒瓶時如何檢驗海馬刀的質量
    各種開瓶小技巧
    酒盃對葡萄酒的影響
    葡萄酒的持杯方法
    你用過這樣的醒酒器嗎
    其他品酒必備酒具
    軟木塞VS螺旋塞
  第二節  葡萄酒儲存
    儲存葡萄酒需要哪些條件
    葡萄酒，究竟應該放在哪裡
  第三節  葡萄酒達人必備
    酒鼻子
    可愛杯環
    倒酒小道具

第三章  在那葡萄變成酒的地方
  第一節  新舊葡萄酒世界之說
  第二節  法國——木秀于林，風必摧之
    法國概述
    一張照片引發的血案
    葡萄酒是一個「圈」
    產區越小、葡萄酒越好
    可以用來投資的葡萄酒——期酒
    葡萄酒跟中國房價拼漲速
    拉菲為什麼那麼貴
    不知名產區的知名酒
    為什麼你只聽說過波爾多
    知名酒庄介紹
  第三節  義大利——最難懂的國家
    低級別的頂尖酒
    村莊名？產區名？酒名？品種名
    因不懂而受歡迎
    羅密歐與朱麗葉的家鄉
    知名酒庄介紹
  第四節  澳大利亞——變成酒痴的地方
    澳大利亞葡萄酒文化之旅
    世界上最古老的葡萄園
    帶你逛逛澳大利亞酒庄的酒窖
    你愛奔富的什麼
    百花齊放，選你所愛
    知名酒庄介紹
  第五節  美國——創造奇跡的酒鄉
    姚明的選擇
    大敗法國的葡萄酒
    與法國一起分享香檳
    拉菲之後——膜拜酒
    知名酒庄介紹
第四章  葡萄酒文化
  第一節  中外葡萄酒文化
  第二節  侍酒文化
    侍酒師和品酒師的區別
    我們為什麼需要侍酒師
    侍酒師的工作
  第三節  美酒美食文化
    沒有葡萄酒的一餐是不完整的
    為什麼要用葡萄酒配餐
    葡萄酒配餐基本原則
    當中餐遇到葡萄酒
    葡萄酒配餐，從哪裡開始
  第四節  成功人士的道具
  第五節  品酒私情
    品酒，也有私情
    品酒與心境
    拋開別人的術語，品自己的酒
  第六節  葡萄酒的養生文化

    葡萄成分解析
    如何飲葡萄酒最健康
    葡萄酒還能帶給我們什麼
第五章  葡萄酒市場
  第一節  影響葡萄酒的價格因素
    先天因素——葡萄的質量
    後天因素——包裝、運輸、保險、人工
    市場因素——關稅、渠道價格、宣傳費用、市場需求
    品牌因素——品牌價值、酒庄歷史
    人為因素——釀造工藝、釀酒師和羅伯特·帕克
    不合理因素——價格不透明、消費者不了解
  第二節  去哪裡購買葡萄酒
    超市
    葡萄酒專賣店、煙酒行
    葡萄酒經銷商、代理商
    葡萄酒網店、微店
    酒庄直接購買
    酒展淘酒
    葡萄酒拍賣行
    餐廳與酒吧
    葡萄酒選購指南
    葡萄酒導購圖
  第三節  葡萄酒是否真的很「暴利」
  第四節  我們的市場缺什麼
    缺認同
  第五節  葡萄酒的投資市場
    葡萄酒期酒
    葡萄酒基金
    葡萄酒酒庄
    葡萄酒現酒投資——代理商、酒窖、專賣店
    葡萄酒會所
第六章  時尚的葡萄酒
  第一節  葡萄酒生活
    葡萄酒與音樂
    葡萄酒與茶
    葡萄酒小禮品
  第二節  葡萄酒派對
    十大主題品酒會
    參加酒會十大注意事項
  第三節  你是葡萄酒達人嗎
    製作品酒日記
    收集酒標與酒塞
    學習葡萄酒用語
    瀏覽專業葡萄酒網站
    閱讀葡萄酒書籍
    參加葡萄酒知識培訓
    收藏自己出生年份的酒
後記  選擇葡萄酒的N個理由

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