幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

以茶入生活(在家泡茶品茶的100個技巧)

  • 作者：編者:肖蕾
  • 出版社：北京美術攝影
  • ISBN：9787559202130
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：168
人民幣：RMB 49 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書運用了大量精美的圖片和通俗易懂的文字，帶領讀者從了解茶知識開始，教授如何甄選好茶、如何擇水備器、如何沖泡得法、如何品飲佳茗、如何以藝助興、如何以茶待客、如何飲茶養生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的實用技巧，讓泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遙不可及的知識，讓讀者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧，讓飲茶成為生活的一部分。
作者介紹
編者:肖蕾
    肖蕾，碩士研究生、國家級茶藝師、評茶員考評員，現就職于湖南省茶葉研究所，主要從事茶樹植保、茶文化與茶業經濟研究。兼任湖南省茶業協會副秘書長、湖南省茶業協會茶館分會秘書長、湖南省茶葉學會秘書。
目錄
第一章  茶知識漫談
  一　一片葉子的前世今生
  1.神農與茶的傳說
  2.茶樹的起源
  3.穿越千年的茶歷史
  4.不同朝代的茶文化
  5.飲茶方式的演變
  6.《茶經》與茶
  7.名人與茶的趣事
  二　茶葉基礎知識
  1.中國四大茶區
  2.六大基本茶類
  3.花茶與藥用保健茶
  4.中國十大名茶
第二章  準備篇
  一　甄選好茶
  1.購買合自己口味和體質的茶
  2.選茶要學會「看」「聞」「品
  3.學會判斷新茶與陳茶
  4.巧妙鑒別春茶、夏茶與秋茶
  5.這樣做，避免買到劣質茶
  二　備具妙器
  1.挑選一款好用的茶壺
  2.蓋碗也可以當壺用
  3.茶杯，拿在手上一定要舒服
  4.公道杯最好有，過濾網可以有
  5.茶巾，讓泡茶過程更清爽、潔凈
  6.煮水器，泡茶都要用的道具
  7.茶盤，在家泡茶最好有一個
  8.茶道六用，最好準備一套
  9.選擇喜歡的杯墊，增加品茶情趣
  10.聞香杯，發燒友品茶常備
  11.茶桌小工具，裝點和美化茶生活
  三　選擇宜茶之水
  1.用自然活水泡茶
  2.用經過處理的自來水泡茶
  3.桶裝純凈水或礦泉水也可作為泡茶用水
  4.好水還要懂得煮
  5.學會判斷水溫
第三章  沖泡篇
  一　泡茶的基本技巧
  1.在家泡茶的基本流程
  2.待客泡茶的注意事項
  3.嫩茶用杯泡，老茶用壺泡
  4.茶與水的比例要把握好
  5.泡茶的水溫因茶而定
  6.如果潤茶，速度一定要快
  7.茶葉沖泡次數不可太多
  8.玻璃杯泡茶的基本方法
  9.蓋碗泡茶的基本方法

  10.紫砂壺泡茶的基本方法
  11.瓷壺泡茶的基本方法
  二　不同茶類的沖泡方法
  1.綠茶宜用 80℃左右的水溫沖泡
  2.綠茶可以沖泡 2 ? 3 次
  3.名優綠茶宜用玻璃杯或蓋碗沖泡
  4.普通綠茶可用小瓷壺分杯泡
  5.綠茶品類不同，沖泡方法也不同
  6.紅茶宜用 90℃以上的水沖泡
  7.紅茶多用瓷質茶具和紫砂茶具沖泡
  8.工夫紅茶適合清飲
  9.紅碎茶適合調飲
  10.冰紅茶的沖泡技巧
  11.烏龍茶宜用紫砂茶具或白瓷茶具沖泡
  12.沖泡烏龍茶要先用熱水潤茶
  13.烏龍茶宜用沸水沖泡，但不可過「老
  14.烏龍茶的福建泡法
  15.烏龍茶的廣東潮汕泡法
  16.烏龍茶的台灣泡法
  17.適合沖泡黑茶的茶具
  18.黑茶宜用腹大的壺沖泡
  19.黑茶要潤茶，並用沸水沖泡
  20.黑茶的沖泡時間與次數掌控
  21.在家沖泡普洱茶的方法
  22.在家沖泡湖南黑茶的方法
  23.黃茶與白茶可參照綠茶來沖泡
  24.泡黃茶宜用無色透明玻璃杯
  25.泡白茶宜用玻璃杯（壺）或瓷杯（壺）
  26.黃茶與白茶沖泡水溫以 80℃左右為宜
  27.花茶多用白瓷蓋碗或透明玻璃杯沖泡
  28.花草茶可以多種品類拼配沖泡
  29.藥茶沖泡有講究
  三　留心泡茶的細節
  1.泡茶者的儀態講究
  2.飲茶者應留意的事情
  3.茶具的準備與擺放
  4.茶葉的取放技巧
  5.持壺、持杯的技巧
第四章  品飲篇
  一　品茶的基本要素
  1.學會觀察茶湯的色澤
  2.學會觀賞茶葉在杯中的形態
  3.嗅聞茶湯發出的香氣
  4.細細品味茶湯入口的滋味
  5.品飲之後感受茶的餘韻
  二　品茶的細節要求
  1.品茶環境要舒適、清靜
  2.品茶時可以「六藝」助興
  3.品茶需要平心靜氣
  4.品飲要有風度

  5.保持放鬆與樂觀的心態
  6.端杯需穩且輕
  7.撥茶有講究
  8.斟茶只斟七分滿
  9.待客時需及時續水
  10.客來敬茶的注意事項
  三  不同茶類的品飲要領
  1.高級細嫩綠茶的品飲
  2.紅茶的品飲
  3.烏龍茶的品飲
  4.細嫩白茶與黃茶的品飲
  5.花茶的品飲
  四  日常飲茶貼士
  1.早餐后喝杯清淡茶飲
  2.飯前小酌鐵觀音
  3.下午來杯花茶提提神
  4.晚上喝杯普洱助消化
  5.餐前、餐后飲茶注意事項
  6.春天喝杯花茶提神
  7.夏季喝點綠茶消消暑
  8.秋養肺潤燥，喝普洱、烏龍
  9.冬飲紅茶、普洱，驅寒暖身
  10.茶與食物的搭配技巧
  11.不飲隔夜茶
  12.不空腹飲茶
  13.睡前不飲茶
  14.飲茶與服藥的關係

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032