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素食筆記

作者：編者:李成國
出版社：吉林科技
ISBN：9787557852498

出版日期：2019/10/01
裝幀：平裝
頁數：190

人民幣：RMB 49.9 元售價：元

內容大鋼

素食養生在我國可謂源遠流長，自古就有葯食同源之說。也就是說食物與藥物並沒有明確的界線，每一種食物都具備一定的藥性，這就是飲食調養之精髓。素食作為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們對回歸自然，保護地球生態環境的追求。如今的素食，與環境保護、動物保護一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時尚。素食做為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們回歸自然，保護地球生態環境的追求。詮素按照素食菜餚的種類，分為美味蔬菜、營養菌類、豆製品、五穀雜糧和乾鮮果品五部分，介紹適合家庭製作的健康素食近200道。另外圖書中還介紹了素食的基礎知識，便於讀者理解。

作者介紹

編者:李成國
李成國，中國烹飪大師，國家高級職業經理人，國家高級營養配餐師，吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省吉菜研究專業委員會副會長，吉林省飲食文化委員會執行副會長，吉林省飲食文化研究會執行副主席，中華金廚獎獲得者，吉林省鴻順餐飲管理有限公司總經理，吉林省明陽春管理有限公司董事兼出品總經理，吉林省營養食譜創始人，吉林省儒易華宴酒店技術出品顧問，吉林省棠悅禮宴酒店行政總廚。

素食點滴
  素食歷史
  素食形式
  素食原則
  我家素食
美味蔬菜
  青菜缽
  蓮花白菜
  小炒娃娃菜
  牛奶娃娃菜
  蒜蓉粉絲娃娃菜
  鍋氣菊花菜
  椒絲腐乳空心菜
  蔬菜沙拉
  太子菠菜
  小炒菜心
  爽口藍莓山藥
  蔥油山藥
  酸蘿蔔水晶粉
  酸辣蘿蔔條
  蔥油蔬菜扎
  雞頭米炒蓮藕
  燒汁四寶
  豆芽炒榨菜
  清新雙蔬
  荷塘小炒
  古法黃瓜錢
  麵筋黃瓜仔
  西藍花炒冬筍
  口味西藍花
  田園沙拉
  涼拌西芹絲
  三色豌豆粒
  小炒花生芽
  糖醋蒜薹
營養菌類
  椒圈金針菇
  西籃花杏鮑菇
  香辣杏鮑菇
  小米剁椒杏鮑菇
  香菇油菜
  蚝皇扣花菇
  避風塘菌盒
  木耳洋蔥絲
  蟲草花土豆絲
  干鍋鹿茸菌
  翡翠木耳
  冰糖雙耳
  西芹拌木耳
  山藥木耳豌豆

  黑椒煎平菇
  什錦草菇
  菌昧菊花豆腐
  香煎松茸
  小炒茶樹菇
  風味白玉菇
豆製品
五穀雜糧
乾鮮果品

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