同類熱銷排行榜

極簡烘焙(47款經典美味點心)

作者：(日)吉永麻衣子|譯者:李中芳
出版社：江蘇文藝
ISBN：9787559440402

出版日期：2019/10/01
裝幀：平裝
頁數：101

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

日本烘焙師打破傳統的烘焙步驟，精心設計47款經典美味點心食譜，均採用冰箱冷藏發酵，做法簡單，日常食材就能烘焙出經典美味。
本書從冰箱冷藏發酵開始，介紹了磅蛋糕、曲奇餅、義大利脆餅、司康餅、甜甜圈、鬆餅等多款經典點心的詳細做法，豐富多樣，周末或閑暇之餘，只要利用簡單食材、揉好麵團，放入冰箱冷藏發酵，想吃的時候只需放進烤箱，輕鬆現烤，享受健康美味！

作者介紹

(日)吉永麻衣子|譯者:李中芳
吉永麻衣子，曾任咖啡廳廚師、烘焙學校講師、日本VOGUE公司「快樂烹飪教室」的創辦員工及講師。于2009年7月開辦自己的烹飪教室cooking studio minna。讓媽媽們輕鬆做麵包、可以帶孩子來教室的上課方式深受好評。還與企業共同開發新食譜，在雜誌、網路等媒體上執筆撰寫專欄，到各地舉辦講習班，著有多部烘焙類書籍，活動範圍十分廣泛。在日本全國推行的「在家做麵包專家」認證資格，自創建以來，已有2500名學員，人數還在持續增加中。

CONTENTS
  「冷藏發酵法」烘焙點心的要點
  基本材料
  基本製作工具
PART 1 磅蛋糕
  磅蛋糕的做法
  麵團的變化以及口感差異/用磅蛋糕的
  麵糊製作紙杯蛋糕
  奧利奧香蕉蛋糕
  牛奶糖蛋糕
  蘋果蛋糕
  芒果酸奶蛋糕
  蜂蜜檸檬蛋糕
  楓糖核桃蛋糕
  水果蛋糕
  板栗紅茶蛋糕
  抹茶甜納豆蛋糕
  豆沙蛋糕
  培根蔬菜蛋糕
PART 2 曲奇餅&義大利脆餅
  曲奇餅的做法
  核桃球曲奇餅
  印度奶茶曲奇餅
  椰子莎布蕾小餅乾
  燕麥曲奇餅
  牛蒡曲奇餅
  乳酪脆餅
  雞蛋球
  楓糖脆條
  芝麻脆條
  義大利脆餅的做法
  杏仁果醬脆餅
  黃豆白芝麻脆餅
  肉桂脆餅
PART 3 司康餅
  司康餅的做法
  巧克力司康餅
  檸檬椰子司康餅
  香蕉片司康餅
  酸奶司康餅
  乳酪黑胡椒司康餅
  甜酒司康餅
  紅薯司康餅
  黑橄欖西紅柿干司康餅
PART 4 甜甜圈
  鬆軟甜甜圈的做法
  酥脆甜甜圈的做法
  摩卡咖啡甜甜圈
  花形鬆軟甜甜圈
  豆腐甜甜圈

  可可甜甜圈
  南瓜甜甜圈
  芝麻甜甜圈
PART 5 鬆餅
  鬆餅的做法
  可可鬆餅
  椰子菠蘿鬆餅
  法式薄鬆餅

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

極簡烘焙(47款經典美味點心)