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永續美好生活(享受四季歡愉的料理持家術)

作者：(日)?井順子|譯者:呂凌燕
出版社：北京時代華文書局
ISBN：9787569930757

出版日期：2019/10/01
裝幀：平裝
頁數：206

人民幣：RMB 49 元售價：元

內容大鋼

    幸福人生，唯愛與美食不可辜負。
    一座海邊小城，一片自己的菜地，?井夫婦把自己的田園夢種開了花，每一天都是被自然勃勃生機的喜悅包圍著的小春日和。時間里，他們自己耕種、製作、品嘗自家新鮮蔬菜的美味，感受著季節恩物的難能可貴。全書收錄60道簡單實操的日式家常料理食譜！包含「季節料理」「節慶餐點」「常備菜」「親子同做的美味應季甜點」等。?井順子真誠分享從「大用特用時令菜餚」到「愉快做家務」的至真思考。
    生活刻畫記憶，餐桌存儲著代代相傳的味道。
    在家吃飯不在於料理的高級，而是為了營造一份安穩的氣息。讓飲食回歸自然，吃當地的、當季的食物，講究用情，品嘗四季的微妙。
    不僅僅是實用，還有可貴的生活理念傳送：?井的生活就是回到生活本身。經營生活如同烹制美食，一點耐心，加上一點技巧，待到時間與火候讓食材完成蛻變，美好得以在生活中永續。今天起，享用更簡單的食物，過更自然的生活。

作者介紹

(日)?井順子|譯者:呂凌燕
?井順子（ⅴ⑸⑧?うエⅲ），生於1946年。現居住在日本神奈川縣葉山町。日本人氣生活雜誌《天然生活》、暢銷女性雜誌《大人的時尚手帖》連載作者。料理研究家，簡單生活實踐者。自己種菜，給家人準備日常三餐。開辦烹飪教室，分享自己40余年主婦生涯醞釀出的溫和家庭料理。家務達人。面對家務，從容不迫，她有讓日子變美的巧思與發現。近年來，經常舉辦談話會，開展支持年輕媽媽的活動，傳遞代代相傳的生活智慧。如今，順子73歲了，雖然頭髮花白皺紋滿面，仍腳步輕盈舒服隨意自在，愈老愈優雅，始終溫柔的氣質在各年齡段女性中收穫人氣。

感官與生活
吃飯最大
努力在先
愉快做家務
第一章  春日生活
  春季田園
  來自大海的饋贈
  春天的飯桌
    竹筍的煮法
    竹筍素牛排
    土佐風味煮筍
    羊棲菜沙拉
    炒裙帶菜
    糖醋腌?頭
    味噌蜂斗菜花莖
    伽羅蜂斗菜
  和孩子一起製作美味應季甜點
    蜜豆水果石花凍
第二章  夏日生活
  夏季田園
  夏天的飯桌
    番茄干開放式三明治
    羅勒醬意式生魚片
  我家的制梅記
    梅干
    梅子味噌
    紫蘇汁
和孩子一起製作美味應季甜點
    酸奶巴伐利亞奶凍
第三章  秋日生活
  秋季田園
  秋天的飯桌
    醬燒秋刀魚
    鰹魚乾風味煮菌菇
    檸檬風味煮番薯
    糖煮栗子
  和孩子一起製作美味應季甜點
    賞月糰子
第四章  冬日生活
  冬季田園
  冬天的飯桌
    蘋果金團
    伊達卷
    味噌
  和孩子一起製作美味應季甜點
    蘋果醬
廚事心得
  隨手可用的蔬菜保存法
    儲備蔬菜
    醋腌泡菜

    蔬菜乾
  關愛身體健康，研習自製食品
    冷凍米飯製成的烤飯糰
    濾水酸奶
    黃油麵團
  打造自家風味
    家常日式高湯
    冷麵醬汁
    拌飯香松
  親手製作節慶餐點
    紅豆飯
    生日蛋糕
家事心得
  晚上「洗衣」早上收
  一氣呵成的晨間打掃
  「整理」從物歸原處開始
廚房ロ/廚房ヮ/客廳/玄關
專欄
  時間  生活第一的時間管理法
  穿衣  終於煉就的穿衣經
  待客  待客之方？永遠不會錯的家常菜餚
  器皿  每個碗櫥都是一個小宇宙心愛的器皿
  家庭  我們家的這些年
  簡單食譜
  拓展食譜
  後記不可辜負的幸福人生

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