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傾心享烘焙(食新味)

作者：編者:王森
出版社：吉林科技
ISBN：9787557857653

出版日期：2019/08/01
裝幀：平裝
頁數：197

人民幣：RMB 39.9 元售價：元

內容大鋼

    會烘焙，更懂愛！
    讓美味的瑪德琳偶遇醇香四溢的卡布奇諾；
    讓甜香的杏仁巧克力碰撞絲滑的布丁奶茶；
    讓黑加侖司康牽手濃純的香橙汁……
    親手為自己做一道溫暖心靈的甜品，在牛奶與小麥粉的混合中，體會食物的饋贈之美；在糖與油的調和中，感受生活的甜蜜之情。在冬季，陽光穿過玻璃灑進房間，一塊軟軟的提拉米蘇，配上一杯十里飄香的焦糖瑪奇朵咖啡，回憶著一段能夠向有心人訴說的往事……一場傾心的烘焙之旅，便能夠溫暖你的身心，陪伴你發現生活的美好。
    《傾心享烘焙》正是你需要的美食秘籍，有餅乾、麵包、蛋糕和下午茶甜點的詳細做法。每一款美食的製作方法都簡單易學，希望給每一位讀者帶來甜蜜而流連忘返的烘焙體驗。

作者介紹

編者:王森
王森，正高級職稱、享受國務院政府特殊津貼，因在第44屆世界技能大賽參賽工作中做出突出貢獻，省級政府記個人一等功，國際烘焙賽事裁判，王森教育集團創始人，本味美食文創集團創始人，美食藝術家。王森一生致力於推動行業賽事、挖掘國內人才，打造烘焙美食行業世界冠軍。已出版《世界名廚學院系列》《我愛烘焙系列》等多部專業美食書籍，被歐洲業界主流媒體譽為中國的甜點魔術師。

第一章  烘焙小課堂
  烘焙所需要的材料
  烘焙所需要的工具
第二章  餅乾
  奶油曲奇餅乾
  奶油杏仁小圓餅
  黑白雙色餅乾
  蘑菇餅乾
  米老鼠餅乾
  奶油芝士餅乾
  巧克力核桃棒
  香濃咖啡曲奇
  黑巧克力碎餅乾
  瑪格麗特餅乾
  杏仁藍莓曲奇
  雪球
  手指餅乾
  覆盆子馬卡龍（法式）
  焦糖香蕉餅乾
  巧克力球
  美國提子餅乾
  海苔餅乾
  小酥餅
  成味核桃餅乾
第三章  麵包
  原味吐司
  蔓越莓吐司
  紅豆沙吐司
  酸奶吐司
  黑加侖司康
  乳酪水果包
  雙胞兄弟
  雙味麵包
  湯種毛毛蟲麵包
  酸奶麵包
  乳酪包
  維嘉麵包
  義大利佛卡夏麵包
  蔓越莓貝果
  水果比薩
  芝士熱狗
  陽光芝士餅
  土豆麵包
  法式長麵包
  菠蘿油
  玫瑰杏仁麵包
  十字麵包
  核桃全麥麵包
  火腿芝士麵包
  培根芝士

  燕麥麵包
第四章  蛋糕
  杏仁海綿蛋糕
  香蕉馬芬
  迷你瑪德琳
  可可瑪德琳
  大理石蛋糕
  咖啡核桃杯子蛋糕
  草莓杏仁杯子蛋糕
  魔鬼蛋糕
  抹茶蜜豆蛋糕卷
  蜜豆天使蛋糕卷
  草莓拿破崙
  檸檬蛋糕
  可可栗子蛋糕
  黑芝麻乳酪蛋糕
  提拉米蘇
  紅絲絨蛋糕
第五章  下午茶甜點
  抹茶紅豆酥
  蛋黃酥
  黑巧克力可可球
  椰香開口酥
  巧克力牛軋糖
  棉花糖
  樹莓棉花糖
  杏仁巧克力
  拐杖糖

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