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通往幸福的廚房

作者：(日)小暮秀子|譯者:周倩
出版社：廣西師大
ISBN：9787559819451

出版日期：2019/09/01
裝幀：平裝
頁數：187

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

「廚房如何締造溫馨幸福的家庭？」在這本《通往幸福的廚房》中，歷經歲月、鉛華凈洗的人生長輩悉心解讀生活的奧義：廚房，才是生活的正中央。這部作品由七位資深廚房達人親自執筆，他們都是大半生與廚房為伴，深愛著這一方小天地，她們分別從廚房內部裝潢、食物製作流程、美味的傳達、白米飯、生活工具、下廚習慣、甜品七個不同角度出發，結合自身經歷，講述了廚味奧妙與幸福的真諦。

作者介紹

(日)小暮秀子|譯者:周倩

室內裝飾
  小暮秀子（插畫師）　
  將廚房放在生活的中心
  摒棄先入觀念
  廚具也是室內裝飾
  無須遮掩地擺到方便的位置
  縱觀全局來決定布局
  只要喜歡，多多益善
  把無須展示的物品收納起來
  享受變化
  成為大人之後就要當機立斷
  專欄：懸掛廚具的一角
統籌安排
  ?井順子（料理教室經營人）
  每日的飯食是料理人的特權
  自己自由安排時間
  統一採購既省時又省力
  使用時更輕鬆的整理方法
  帶葉蔬菜整棵購入，充分利用
  用『速食料理包』幫助做準備
  午飯是『烤飯糰套餐』
  三代人的統籌生活
  『重新歸位』也是統籌的一種
  要適時地給廚房工作『畫句號』
  專欄：柚子汁與果皮的儲存方法
白米飯
  壽松木衣映（白山米店）
  每日煮米飯的力量
  只要有米飯
  美味的米飯就是『一品料理』
  理想的飯鍋
  四人四種，下飯菜
  賞心悅目的手作角落
  女兒說想要的東西
  專欄：煮白米飯的方法
傳達之法
  山本富美子（隨筆家）
  廚房的工作趣味盎然
  成為超越語言本身的語言
  便當就是留言
  用『喜飯』來慶祝！
  『歡迎回家』的紅鍋
  有時也寫在紙上
  冰箱里要用心
  廚房是自己重整旗鼓的地方
  從『傳達』到『溝通』
  任性地拚命
  專欄：『喜飯』的製作方法
工具
  松野絹子（生活的工具·松野屋）

  嫁到東京下町的粗家什店
  廚房是『粗家什的世界』
  用竹編笊籬給義大利面瀝水
  婆婆，我，女兒——傳承三代的手縫抹布
  只要有讓自己產生眷戀的工具就好
  輕便小巧的掃帚
  天然環保，刷帚與小蘇打
  使用喜愛的工具就會快樂
  清爽廚房的範本
  專欄：抹布的縫製方法
習慣
  那須特拉比斯修道院
  『祈禱，工作』的信條
  終極的簡約生活
  『自給自足』，以此知足
  一點不剩，享用自然的全部饋贈
  配合自然規律去工作
  縱使不費功夫至少飽含愛意
  對簡單的飯食心存感激
  為了每天都重獲新生
  專欄：釀造味噌的方法
甜食
  城戶崎愛（料理師）
  開啟料理師人生的契機
  飯後的甜點可以帶來幸福
  『洋風』的感動，甜甜圈的味道
  靠『獨家甜食』營造美滿家庭
  甜食是心靈的良藥
  在法國學到的家常點心
  廚房，把使用方便放到第一位
  可愛的器具可以放大夢想
  增加『美味』的共同點
  甜點在悄悄拯救我們
  專欄：老式甜甜圈

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