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一個人的愜意食光

  • 作者：編者:陳小廚
  • 出版社：青島
  • ISBN：9787555279426
  • 出版日期：2019/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：228
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    一個人也要好好吃飯，一個人也要過得精緻溫暖。現在的外食有時候是極不健康的，就算對食材和烹飪用油嚴格控制的知名飯店，很多菜餚的營養搭配和食材處理方法也是不科學的，更不要說對食材把關不嚴的飯店和路邊攤了。
    烹飪美食是一件可以讓人感到溫暖的事情。很多「單身貴族」，特別是生活在一二線城市的「單身貴族」，工作和生活的壓力是很大的。希望這本書在解決他們生理上的飢餓感的同時，還能讓烹飪這件事給他們提供精神食糧。
    這是一本溫暖的食譜，為常常一人進餐的讀者，提供更多美味的可能。
作者介紹
編者:陳小廚
    陳小廚，本名陳勇，中國營養師協會、北京市營養師協會會員，東南衛視《我們學習吧》嘉賓營養師。英國英特大學碩士，主修工商管理學，在歐洲拿到euro toques證書，留學期問曾於米其林三星餐廳工作，並獲米其林廚師獎。回國后考取中國公共營養師二級營養師證書，創建北京鼎灝新綠飲食文化發展中心，親任總營養指導師。先後寫作出版《全家人的營養書》《喝水是純天然的補養》等圖書。
目錄
第一章  營養素在人體內的旅行
  無處不在的蛋白質
  雪中送炭的碳水化合物
  毀譽參半的脂肪
  角色多變的維生素
  自相矛盾的礦物質
  大材小用的水
  疏積導滯的膳食纖維
第二章  開始做飯啦，你準備好了嗎？
  陳小廚教你挑選新鮮蔬菜
  你的菜洗乾淨了嗎？
  你會切菜嗎？
  你知道哪些食材烹飪前需要汆燙嗎？
  你了解家庭常備調味料嗎？
  工欲善其事，必先利其器
  說說烹飪中的那些「油」
第三章  超營養簡單早餐，外賣終結者
  全麥包雞蛋三明治+熱牛奶
  薄餅雞肉卷+熱豆漿
  雞肉漢堡+鮮榨果汁
  培根玉米炒飯+奶香米糊
  胡蘿蔔牛肉包+南瓜小米粥
  水芹豬肉包+紫米粥
  索三鮮包+糯米紅豆粥
  鮮蝦菜心包+玉米面粥
  茴香魚肉包+薑絲二米粥
  健康油條+皮蛋瘦肉粥
  健康油條+花樣豆漿
  鮮肉小餛飩+蔬菜雞蛋餅
  鮮蝦青豆小餛飩+雞蛋餅蔬菜卷
  雞湯餛飩麵
  餛飩烏冬面
  揚州炒飯+番茄蛋花湯
  什錦炒飯+紫菜蛋花湯
  菠蘿炒飯+蜂蜜番茄汁
  乾巴菌火腿炒飯+果粒酸奶
  腊味醬油炒飯+胡蘿蔔汁
第四章  新鮮「小鍋飯」，勾起你的食慾
  鮮椰子花蛤拌飯+蒜蓉菠菜
  素什錦原味拌飯+清炒西藍花
  濃汁杏鮑菇拌飯+素生菜
  鄉巴佬滷蛋原味拌飯+清爽小油菜
  香煎雞蛋拌飯+生拌苦菊
  媽媽紅燒肉原汁拌飯+紅椒西芹
  照燒豬肉原汁拌飯+手撕包菜
  火腿原汁拌飯+清蒸絲瓜
  培根黑胡椒原汁拌飯+生拌油麥菜
  台灣滷肉原汁拌飯+爽口黃瓜
  燒汁烤雞腿拌飯+冰鎮七喜苦瓜
  蜜汁雞翅原汁拌飯+青椒土豆絲

  滷雞腿原汁拌飯+清炒四季豆
  番茄牛腩原汁拌飯+素炒白玉菇
  秘制牛肉原味拌飯+小米辣炒白蘿蔔
  牛排原汁拌飯+韓國泡菜
  鮮鱸魚原汁拌飯+剁椒大白菜
  深海鱈魚秘制原味拌飯+薑絲腐乳空心菜
  大蝦原味拌飯+果仁菠菜
  三文魚原汁拌飯+清炒西葫蘆
第五章  美味營養面，觸動你的百萬味蕾
  牛排干拌面+熗炒小油菜
  牛腩原汁拌面+熗炒圓白菜
  酸湯番茄牛肉麵+穿心蓮
  牛肉清湯麵+青菜苗
  鮮蝦烏冬面+青菜葉
  爽口涼拌面+黑豆苗
  剁椒肥牛原味面+水發黃豆苗
  酸辣牛肉原汁面+涼拌廣東菜心
  鄉間香腸原味面+爽口生菜絲
  培根肉卷原味面+清炒綠豆芽
  紅燒排骨原汁面+水汆茼蒿
  臊子面+清炒紫豆角
  秘制雞腿原汁面+黑木耳奶白菜
  燒汁鱈魚原味面+蔥油藕片
  煎烤三文魚原汁面+清炒蒿子稈
  醬汁鱸魚原味面+花生醬拌豇豆
  紅燒豬肉口水面+蒜香娃娃菜
  海鮮什錦原汁面+清炒蟲草花
  絕味魚丸清水面+白灼芥藍
  韓國泡菜肥牛面+清炒扁豆
第六章  百變便當，健康隨心
  黃豆燒排骨+米飯
  剁椒蒸鱸魚+米飯
  咖喱鱈魚+二米飯
  焗雙色地瓜+小米飯
  醬爆鮮魷魚+米飯
  鮮蝦炒雞蛋肉末十二米飯
  鹵鴨腿+米飯
  老乾媽蒸蟶子+雙米飯
  板燒雞腿肉+米飯
  鮮培根卷+米飯
  菠蘿咕咾肉+米飯

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