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生命早期營養精典(精)

作者：編者:蔡威
出版社：上海交大
ISBN：9787313213532

出版日期：2019/06/01
裝幀：精裝
頁數：289

人民幣：RMB 168 元售價：元

內容大鋼

本書分為三篇，包括營養基礎、生命早期1000天營養和特殊狀況下的營養。第一部分系統介紹了健康的生命全程觀，生命早期營養與表觀遺傳學，以及膳食指南等。第二部分著重闡述了母乳庫的建立與質控，生長發育評價，孕產婦營養與膳食管理和營養與腦發育等。第三部分對特殊狀況下兒童營養提供了具體的指導。每章分列了需要了解、熟悉和掌握的知識點，涵蓋了國內外最新的學術觀點，適合廣大兒科醫生和醫學生學習參考，亦可用於向大眾普及生命早期營養知識。

作者介紹

編者:蔡威
蔡威博士，教授，博士生導師。1959年11月出生，現任上海交通大學副校長、上海市兒科醫學研究所所長。同時擔任中華醫學會腸外腸內營養學分會主任委員、中華醫學會小兒外科學分會副主任委員、中國營養學會理事、上海市小兒外科學會主任委員、上海醫學會腸外腸內營養學分會副主任委員、上海市營養學會副理事長等多個學術團體職務，以及《中華臨床營養雜誌》、《中華小兒外科雜誌》、《臨床兒科雜誌》、《臨床小兒外科雜誌》、《上海交通大學學報(醫學版)》副主編，《World Journal of Pediatrics》、《中華兒科雜誌》、《腸外與腸內營養》、《外科理論與實踐》等雜誌編委。蔡威教授長期從事小兒消化道疾病和兒科營養研究，在危重新生兒合理營養支持、小兒腸衰竭的腸康復治療等領域開展了大量研究，先後承擔局級以上課題19項，其中國家自然科學基金資助項目4項，國家「十五」科技攻關計劃項目1項，並取得了一系列創新性成果。先後獲國家科技進步二等獎、宋慶齡兒科醫學獎、教育部科技進步二等獎等獎項共9項。並獲上海市第四屆銀蛇獎、上海市新長征突擊手、衛生部首屆中青年醫學科技之星稱號、第五屆中國青年科技獎、上海市優秀科技啟明星。2006年入選上海市醫學領軍人才，2007年入選上海市科委優秀學科帶頭人，同年獲寶鋼優秀教師獎。

第一篇  營養基礎
  第一章  健康與疾病預防的生命全程觀
    一、慢性病預防是當前健康促進工作的重點
    二、生命全程觀
    三、生命全程的研究方法和工作策略
  第二章  生命早期營養與表觀遺傳學
    一、營養與疾病發育起源
    二、早期營養與表觀遺傳的關係
    三、孕期母體飲食引起的表觀遺傳機制
    四、微生物、表觀遺傳學與生后早期營養
    五、生命早期營養對DNA甲基化、衰老的影響
  第三章  食物營養
    一、食物分類概述
    二、各類食物的營養價值及特徵
  第四章  宏量和微量營養素
    一、宏量營養素和微量營養素的定義和種類
    二、宏量營養素及其作用
    三、微量營養素及其作用
    四、均衡飲食的重要性
    五、孕產婦和嬰幼兒宏量和微量營養素的需求特點與
  平衡
  第五章  膳食指南
    一、一般人群膳食指南
    二、一般人群平衡膳食寶塔
    三、中國婦幼人群膳食指南和平衡膳食寶塔
  第六章  醫務人員在營養健康教育中的作用
    一、科學性
    二、整體性
    三、計劃性
    四、多樣性
    五、趣味性
第二篇  生命早期1000天營養
  第七章  孕產婦營養和膳食管理
    一、不同孕期階段婦女的營養需求和體重增長目標
    二、不同孕期婦女的膳食指南
    三、常見妊娠合併症的膳食營養特點
  第八章  母乳餵養
    一、母乳餵養促進策略
    二、新生兒重症監護病房（NICU）早產兒母乳餵養措施
    三、母乳庫運行質量與安全管理
  第九章  嬰兒輔食餵養建議
    一、關於概念
    二、引人輔食的年齡
    三、引入輔食的生理學依據
    四、輔食的選擇和製備建議
    五、引入輔食的方法
    六、關於輔食餵養的其他建議
    七、食物轉換期常見嬰兒餵養問題
    八、小結
  第十章  體格生長評價

    一、體格測量
    二、體格生長評價
    三、生長曲線的應用
    四、生長評價的臨床意義
    五、體格生長評價的合理解釋
    六、簡化的評價方法
    七、生長發育的綜合評價
  第十一章  營養與腦發育
    一、人類的大腦發育
    二、營養素在腦發育中的作用
  第十二章  生命早期營養與免疫
    一、生命早期營養對免疫功能的影響
    二、生命早期營養與免疫適宜
第三篇  特殊狀況下的營養
  第十三章  早產兒及部分特殊情況的營養管理
    一、早產兒的營養管理
    二、超低出生體重兒的營養管理
    三、部分特殊情況早產兒的營養管理
    四、早產兒追趕生長（6個月內）的營養管理
    五、小結
  第十四章  生命早期1000天過敏預防和治療
    一、過敏性疾病的流行病學概況
    二、兒童過敏性疾病的特點及危害
    三、兒童過敏性疾病的分類及免疫學機制
    四、兒童過敏性疾病的原因
    五、過敏性疾病的診斷
    六、生命早期1000天過敏性疾病的治療
    七、生命早期1000天過敏性疾病的預防
  第十五章  腹瀉病的診斷及營養治療
    一、流行病學
    二、診斷
    三、各類腹瀉診斷要點及鑒別診斷
    四、治療
  第十六章  嬰幼兒功能性胃腸病的管理
    一、生命早期的功能性胃腸病
    二、病因
    三、診斷標準
    四、嬰兒功能性胃腸病的醫院內管理
    五、生命早期功能性胃腸病的藥物管理
    六、嬰兒早期功能性胃腸病的社區管理
  第十七章  小兒圍手術期的營養支持
    一、手術對機體能量代謝的影響
    二、營養支持途徑
    三、營養支持方案
    四、圍手術期腸內營養支持應用時間
    五、營養支持和加速康復外科在圍手術期的應用
    六、特殊營養物質
  第十八章  嬰幼兒營養不良
    一、5歲以下兒童營養不良的流行病學
    二、嬰幼兒營養缺乏

    三、嬰幼兒超重肥胖
  第十九章  先天性心臟病患兒圍手術期營養支持
    一、先心病患兒能量及營養素代謝特點
    二、先心病患兒營養不良與營養評估
    三、先天性心臟病患兒營養支持
    四、先天性心臟病患兒營養支持的特殊問題
    五、小結
  第二十章  住院患兒營養不良篩查和評定
    一、營養篩查
    二、營養評定
    三、住院兒童營養管理信息化平台的構建
  第二十一章  嬰兒膽汁淤積性肝病的營養管理
    一、嬰兒膽汁淤積性肝病的定義及分型
    二、膽汁淤積性肝病的臨床表現
    三、嬰兒膽汁淤積性肝病的營養不良的原因
    四、嬰兒膽汁淤積性肝病的營養評估
    五、嬰兒膽汁淤積性肝病的營養支持途徑
    六、營養成分
    七、遺傳性代謝性肝病的營養支持

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