同類熱銷排行榜

好吃得停不下來(柯老大的快手家常菜)

作者：柯俊年
出版社：中信
ISBN：9787521704785

出版日期：2019/06/01
裝幀：平裝
頁數：187

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

每天吃外賣卻擔心高油高鹽不衛生，上班太累、加班太晚沒時間自己做飯，想自己動手下廚卻苦於小知如何開始，看網路食譜學做菜總以黑暗料理收場，「好好做飯」一直足一個常立常廢的目標這奉書，為你而寫！作者柯俊年（柯老大）作為五星級餐廳行政主廚，總結30余年烹飪經驗，精心挑選幾十道快手家常菜，大多數菜式可以在3步之內做好、半小時之內完成，讓時問緊迫的人也有機會為自己做一頓熱氣騰騰的晚飯。什麼樣的牛肉飯讓你想舔乾淨每一粒米飯，怎麼做滷肉飯才肥而不膩、焦而不柴，能不能邊吃邊瘦，怎麼吃才能滋補義駐顏，宴請賓客時有沒有辦法拿出一道看家菜？柯老人多年來的拿手菜都在這本書中！此外，書中特別增加「柯老大說」，將幾十年烹飪秘方傾囊相授，更有特色調味料、食材、廚具、器具推薦，讓廚房「小白」也能輕鬆複製菜譜。趕快動手試一試，每一道菜都好吃得停不下來！

作者介紹

柯俊年
柯俊年，人稱柯老大，因常作為美食專家出現在綜藝節目《康熙來了》中而為人們熟知，曾在《康熙來了》《冰冰好料理》《國民大學校》等多檔美食節目中擔任過策劃和嘉賓。古華五星級餐廳行政主廚，也是名副其實的「廚界名嘴」和「吃貨」一枚。在稻江管理學院任副教授兼調味品研發顧問，也是一位食譜作家，曾經出版美食圖書30余本。此外，還樂於分享各種料理經驗和心得，是酥趣烘焙學院的專業烹飪老師。不但擅長教人做菜，更懂得如何營養搭配各種食材。無論在線上媒體，還是在社交平台，都擁有很高的人氣。

自序
準備篇
  必備廚房神器之調味料
  醬油
  醬油膏
  味淋
  烏醋
  清酒
  柴魚高湯
  七味粉
  米酒
  姜
  羅勒葉
  必備廚房神器之特色食材
  豬血糕
  麵線
  必備廚房神器之工具
  必備廚房神器之器具
第一章  忙碌白領又加班？撫胃人心快手菜
  新式蓋澆飯
  元氣牛肉飯
  鮮貝蝦仁飯
  照燒雞腿飯
  懶人必備——菜飯
  櫻蝦黑米菜飯
  竹筍菜飯
  簡單美味——炒飯（米粉）
  海藻蝦仁飯
  星洲炒米粉
  柯老大獨創
  老乾媽風味滷肉飯
  番茄洋蔥滷肉飯
  關西風味海鮮煎餅
第二章   由內而外美出來，抗老養顏減肥菜
  邊吃邊瘦
  五彩嫩雞盅
  梅汁藕片
  氣血雙補
  四神湯
  番茄桂花桃膠蜜
  抗老駐顏
  麻油雞
  玉米辣雞煲
  柯老大獨創
  雙棗桂花雞
第三章   寶貝健康費心力？快手兒童營養菜
  色彩豐富，寶寶喜歡
  香菜櫻蝦蛋餅
  蕃茄蝦仁面
  爽薯三杯

  營養豐富，媽媽放心
  番茄排骨燒年糕
  烤雞腿雜蔬
  鰻魚蓋澆飯
  柯老大獨創
  創新牛肉麵
第四章   摯友親朋齊歡聚體面快手宴客菜
  驚艷冷盤
  冷泡九孔鮑
  榨菜肚絲
  看家大菜
  桂花螃蟹
  台灣羊肉爐四部曲
  咖喱牛肉湯
  星級湯品
  泰式酸辣蝦湯
  義大利風味雞肉培根蔬菜湯
  柯老大獨創
  花甲雞燜筍

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

好吃得停不下來(柯老大的快手家常菜)