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人氣沙拉

  • 作者：(日)岩崎啟子|譯者:周小燕
  • 出版社：南海
  • ISBN：9787544288460
  • 出版日期：2019/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：123
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書詳細介紹了日本商場中的人氣沙拉的製作，包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉、多國風味沙拉、便捷儲備沙拉、健康沙拉便當、懶人沙拉等，共98道沙拉食譜。
    還提供了29款經典沙拉醬的製作方法，教你一款沙拉的多種吃法。
    這本沙拉書不僅能讓你把沙拉做得豐盛好看，吃得健康美味，更能讓你把沙拉吃得經典、吃得講究、吃出花樣。
作者介紹
(日)岩崎啟子|譯者:周小燕
    岩崎啟子，日本料理研究家、營養師。從聖德營養短期大學畢業后，先後擔任大學研究室助理、料理研究家助理，並在衛生所宣傳營養飲食。之後自立門戶，成為一名料理研究家。注重營養均衡、簡單美味、適合每天烹調的料理，頗受好評。主要著作包括《冷凍保存省錢食譜》《一次做多一點，讓你省更多的節約食譜》（以上皆為日本文藝社）以及《宴客料理飯》（河出書房新社）等。
目錄
29種調味醬汁
  日式醬油調味汁／無油調味汁／意式調味汁／法式
  調味汁／無油青紫蘇調味汁
  中華調味汁／薩爾薩調味汁／甜辣調味汁／特色調
  味汁／韓式調味汁
  芝麻醬調味汁／梅醋調味汁，高湯凍／棒棒雞調味
  汁，菌菇調味汁
  凱撒調味汁，塔塔醬／蜂蜜檸檬調味汁／中華甜醋
  調味汁／檸檬酸奶調味汁
  鹽漬檸檬調味汁／蛋黃醬調味汁，花生醬調味汁／
  無油鹽漬柚子調味汁／西式酒凍
  牛油果酸奶調味汁，番茄調味汁，椰油調味汁／鹽
  曲調味汁
Part 1
人氣、創新沙拉36款
  塔塔醬土豆沙拉
  金黃土豆沙拉
  雪白土豆沙拉
  鮮綠土豆沙拉
  俄式酒紅土豆沙拉
  番茄蟹肉沙拉
  雞肉牛油果沙拉
  番茄酒凍沙拉
  炸茄子沙拉
  清爽鹽漬檸檬沙拉
  煎蔬菜沙拉
  新鮮章魚沙拉
  鱈魚子鮮豆皮沙拉
  牛油果豆子沙拉
  義大利面白香腸羅勒沙拉
  蒜香鮮蝦西藍花沙拉
  章魚土豆青椒沙拉
  煎筍沙拉
  紅薯無花果乾乳酪沙拉
  海鮮鱈魚子沙拉
  尼斯沙拉
  豆腐羊棲菜日式沙拉
  秋葵鮮豆皮山藥沙拉
  西葫蘆南瓜雙絲沙拉
  秋葵烤貝柱沙拉
  牛蒡日式春卷
  三文魚牛油果春卷
  雞肉香菜中華春卷
  乳酪脆片沙拉
  炸墨魚甜辣沙拉
  紅薯雞肉沙拉
  小魚乾炒豆海藻沙拉
  堅果凱撒沙拉
  海鮮鮭魚子沙拉
  油浸鳳尾魚沙拉

  葡萄酒拔絲地瓜
Part 2
便捷儲備沙拉
  意式燒茄子
  墨魚西芹沙拉
  煎胡蘿蔔玉米葡萄醋沙拉
  煎豬肉蜂蜜芥末沙拉
  蛤蜊蟹味菇沙拉
  醋漬鰭魚沙拉
  炸苦瓜甜椒沙拉
  多彩番茄沙拉
  多彩根菜沙拉
Part 3
清新水果沙拉
  草莓馬蘇里拉乳酪
  墨魚李子特色沙拉
  脆柿蓮藕?蒿沙拉
  葡萄圓白菜沙拉
  鮮蝦豐t=果土豆特色沙拉
  西柚蕪菁貝柱沙拉
  桃子火腿生萊沙拉
  煙熏三文魚香梨菠菜沙拉
  無花果鴨肉沙拉
  繽紛水果沙拉
  哈密瓜橙子西芹沙拉
Part 4
豪華待客沙拉
  牛肉沙拉
  生鯛魚片沙拉
  烤三文魚牛油果沙拉
  紅酒煮豬肉無花果沙拉
  蒸白菜卷
  手工香腸圓白菜沙拉
  金槍魚山藥日式沙拉
  煎海鮮沙拉
Part 5
多國風昧沙拉
  花生醬沙拉
  黃瓜墨魚沙拉
  蔥拌叉燒肉沙拉
  雞肉香菜腰果沙拉
  豆芽海蜇中華沙拉
  粉絲沙拉
  蔬菜沙拉
  菜薹香菇沙拉
  印度烤蝦沙拉
  歐芹藜麥沙拉
  生魚片沙拉
  炸蝦苦瓜西柚沙拉
Part 6

沙拉便當
  烤肉拌飯沙拉
  烏冬面沙拉
  咖喱養麥面沙拉
  煎豆腐沙拉
  米粉沙拉
  肉醬拉麵沙拉
  三文魚香草飯沙拉
  義大利面戈貢佐拉乳酪沙拉
  特色雞肉米飯沙拉
  辣肉醬沙拉
專題：12款懶人沙拉
  日式蔬菜沙拉
  黃瓜沙拉
  番茄芝麻醬沙拉
  胡蘿蔔鱈魚子沙拉
  秋葵金槍魚咖喱沙拉
  西藍花海帶沙拉
  水萊培根中華沙拉
  圓白菜核桃沙拉
  茄子韓式沙拉
  小沙丁魚蘆筍意式沙拉
  西芹歐芹沙拉
  洋蔥櫻花蝦特色沙拉

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