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自調雞尾酒/手作特飲系列

作者：編者:繆力果
出版社：輕工
ISBN：9787518424252

出版日期：2019/06/01
裝幀：平裝
頁數：159

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

很多人都希望在不需要專業技能或者投入太多的時間和金錢的情況下，能用雞尾酒在宴請賓客的時候露出一手。本書就為這群人提供了一些簡單的雞尾酒酒譜和相應配餐。本書的特點就是用最簡便的語言和圖片，從雞尾酒調製所需的基礎工具、原料、術語、酒盃和相應的手法步驟講起，詳解酒精度數與製作技巧，為讀者打開調製、品味雞尾酒的大門。

作者介紹

編者:繆力果
繆力果，高級調灑師/國際咖啡師，國際高級品酒師/國際高級侍酒師，曾獲得兩屆「百加得傳世全球雞尾酒大賽」中國華南區前十。他曾在麗思卡爾頓酒店餐飲部任職餐飲部酒水經理，同時也是酒店首席調酒師和侍酒師，曾為愛馬仕、菲拉格慕、路易威登等著明奢侈品牌設計主題雞尾酒款。目前，他是國內WEST培訓機構特約講師，餐飲行業資深顧問和職業經理人。

第1章  走入雞尾酒的絢麗世界
  雞尾酒的口味和度數
  常見的六大基酒
  雞尾酒常用副材料
  調製方法以及液體換算
  看酒名識特點
  調製雞尾酒的常用工具
  曼妙的雞尾酒盃
  雞尾酒的選擇
  在家自製雞尾酒
第2章  盛名在外的經典款雞尾酒
  血腥瑪麗
  大都會
  自由古巴
  金湯力
  長島冰茶
  瑪格麗特
  莫吉托
  古典雞尾酒
  紅粉佳人
  邊車
  新加坡司令
  龍舌蘭日出
第3章  以六大基酒調製的雞尾酒
  湯姆柯林
  吉布森
  金霸克
  金菲土
  螺絲鑽
  馬天尼
  熱威士忌托蒂
  曼哈頓
  薄荷朱麗酒
  教父
  ?鐵釘
  薩澤拉克
  威士忌海波
  亞歷山大
  白蘭地蛋諾
  白蘭地酸酒
  白蘭地菲克斯
  傑克玫瑰
  黑俄羅斯人
  教母
  哈維撞牆
  莫斯科之騾
  鹽狗
  海風
  螺絲起子
  性感沙灘

  代基里
  凱匹林納
  加勒比
  冰凍代基里
  格羅格酒
  熱黃油甜酒
  天蝎座
  X．Y．Z
  草帽
  藍色瑪格麗特
  惡魔
  冰凍瑪格麗特
  破冰船
  鬥牛士
第4章  來自調酒師的獨創雞尾酒
  永恆
  萌萌糖
  春意
  蜜語
  布蘭卡
第5章  好喝不醉人的無醇雞尾酒
  灰姑娘
  水果賓治
  無醇莫吉托
  波斯貓漫步
  秀蘭·鄧波兒
  聖母瑪麗
第6章  花式雞尾酒佐餐
  草莓聖誕老人
  意式香腸蔬菜卷
  聖女果義大利面
  芒果輕芝士
  焦糖布丁
  提拉米蘇
  橙味蝦
  蝦仁果蔬沙拉
  鮮蝦西紅柿船
  千絲水果派

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