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食在宋朝(舌尖上的大宋)

  • 作者：李開周
  • 出版社：四川文藝
  • ISBN：9787541154027
  • 出版日期：2019/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：250
人民幣：RMB 42 元      售價：元
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內容大鋼
    大處鋪陳，先要看下宋朝有哪些食材，有哪些生活習慣，怎麼解決安全問題，再則主食、瓜果、生鮮……道道小菜下單，蔡京、陸遊、蘇東坡、李逵、朱熹……個個人物登場，酒館飯局、家宴排場、大內官宴、皇家宴會……種種場面啟幕。
    生活有多瑣碎，考證就有多麻煩，作者鉤沉爬梳，借用上百種史料，細細地勾描出一個清晰的大宋的吃吃喝喝。
作者介紹
李開周
    李開周，1980年生於河南開封，專欄作家，先後在各大電視台主講宋朝文化，出版《武俠物理》《武俠化學》《擺一桌絕妙的宋朝茶席》《吃一場有趣的宋朝飯局》《過一個歡樂的宋朝新年》等二十余部專著，有作品入選台灣地區中學語文教材。
目錄
開場白：你會喜歡宋朝美食嗎？
第一章  穿越須知
  那些在宋朝吃不到的食物
  從一日兩餐到一日三餐
  瓷器為什麼不上席
  宋朝飲食安全問題
第二章  主食稱王
  蔡京煮麵
  陸遊的年夜飯
  宋元灌湯包
  酸餡兒
  水飯
  吞魚兒
第三章  無肉不歡
  東坡肉和東坡魚
  肥肉比瘦肉貴
  動物油稱王的歲月
  李逵和牛羊肉
  帶皮羊肉
  瓠羹
  嗜「血」的宋朝
  研膏茶，黃雀鮓
第四章  水中生鮮
  去宋朝吃日本料理
  小皇帝吃螃蟹
  大宋燕鮑翅
  宋朝有沒有烏魚子
第五章  鄉間素宴
  二月二挖野菜
  東坡羹
  朱熹的茄子
  榆樹宴
  槐樹宴
  綠豆粉絲
  宋菜為何少胡椒
  豉湯與味噌
第六章  果品與甜點
  黃蓉的果盤
  糖霜玉蜂兒
  糖肥皂
  夜市上的甜點
  宋朝真有月餅嗎？
第七章  宋宴探秘
  皇上請客
  大內飯局
  去宋朝酒館喝一杯
  宋朝的下酒菜
  最後一道送客湯

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