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老年人營養與健康/全民質量教育圖解版科普書系

  • 作者：編者:張堅
  • 出版社：中國質檢
  • ISBN：9787502646950
  • 出版日期：2019/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：78
人民幣：RMB 22 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以老年人群中存在的主要問題為導向，深入淺出地介紹了老年人的生理狀況和營養需求特點，著重從科學道理和實踐技術方面闡述了如何掌握膳食平衡基本原則，合理選擇食物，進行適宜運動，營造溫馨進餐氛圍，建立良好生活方式等內容，為基層醫療衛生服務工作者、養老機構服務人員和大多數老年人提供了淺顯易懂的膳食營養改善新知識和實用技術。
作者介紹
編者:張堅
目錄
一、老年人生理特點和膳食營養原則
  1.老年人的生理特點有哪些？
  2.老年人味覺差如何提高食慾？
  3.老年人怎樣才能做到吃動平衡？
  4.食物多樣化對老年人健康有哪些好處？
  5.老年人是否吃得越少越好？
  6.老年人如何安排適宜的餐次和時間？
二、飲食建議
  7.為什麼提倡老年人的食物要粗細搭配？
  8.老年人如何食用薯類食物？
  9.老年人如何食用蔬菜？
  10.為什麼建議老年人盡可能喝奶？
  11.老年人如何選用牛奶和奶製品？
  12.大豆及製品的營養特點對老年人健康有哪些益處？
  13.老年人吃多少雞蛋合適？
  14.為什麼老年人要常吃適量的魚、禽肉？
  l5.為什麼老年人要吃適量的瘦肉？
  16.老年人為什麼要減少烹調用油量？
  17.老年人為什麼要少吃鹽？老年人的膳食如何做到清淡少鹽？
  18.為什麼吃點零食有益老年人健康？
  19.老年人怎樣吃堅果？
  20.老年人是否要多吃富含膳食纖維食物？
  21.什麼情況下老年人不宜飲酒？
三、高齡和有特殊飲食需求老年人應注意的營養問題
  22.高齡老人應該特別注意的飲食問題有哪些？
  23.獨居老人應注意的營養問題有哪些？
  24.素食老年人應該怎樣選擇食物，保證營養？
  25.老年人怎麼吃出好的睡眠？
  26.老年人如何保持適宜體重？
  27.老年人如何保持肌肉健康？
四、老年患者的飲食
  28.患糖尿病的老年人在飲食方面應該注意什麼？
  29.老年人多吃粗糧能降糖嗎？
  30.高血壓老年患者在飲食方面應該注意什麼？
  31.貧血的老年人在飲食方面應該注意什麼？
  32.患痛風老年人如何合理飲食？
  33.怎麼吃才能緩解老年人便秘？
  34.老年人喝骨頭湯補鈣嗎？
  35.什麼食物有利於老年人補腦？
參考文獻

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