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臨滄/中國茶源地理

作者：編者:吳垠
出版社：世界圖書出版公司
ISBN：9787519218355

出版日期：2019/04/01
裝幀：平裝
頁數：259

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書堅持「以茶為根、以文化為體、以生活為用」的理念，以臨滄最具優勢的滇紅為敘述的重心，同時兼顧臨滄茶的整體全貌。承載著滇紅傳奇的究竟是什麼樣的一片神秘土地？追溯從馮紹裘開大葉種制紅茶的先河，到與英國皇室結緣等滇紅背後的精彩傳奇故事；通過作者實地走訪探尋「世界茶王樹——3200年香竹箐大茶樹」的過去、現在以及未來；小眾優質的名寨名山的茶到底有什麼特點？在邊境鎮康縣，那些跨于邊境線上，難以說清歸屬，而成為沒有國籍的茶樹是怎樣的現狀？走訪魯史古鎮；探訪原始古村落古墨村以及尋找少數民族的獨特茶藝、茶道與動聽的原生態茶歌……

作者介紹

編者:吳垠

綜述
  秘境臨滄
茶源
  不止一座大雪山，不止一處秘境
  昔歸、那罕之後，邦東下一個熱門會是哪兒？
  白鶯山：茶樹天然基因庫
  探訪鳳慶，深入世界茶樹發源地的中心地帶
  3200年茶王樹，每一口香湯都是歷史
  平河村：這裡的古茶樹比人多幾倍
  辨四族，識?庫
  沒有文字的拉祜族，悲傷的歷史用歌聲傳唱
  最後一個原始部落：靠近神山的古茶樹沒人采
  穿越茶馬重鎮魯史
  世內桃源古墨村，做茶自己喝
  巴馬有水，馬鞍山有茶
  鳳慶茶廠，見證滇紅前世今生
  滇紅茶科所：不只有中國紅的研發
  臨滄茶禮茶俗——茶，溝通凡人與神靈
  臨滄茶，集齊天時地利人和
  大箐林中即興岩上席
茶器
  三百年窯火不息，龍窯三條變十一條
  芒團，一條村造紙五百年
茶識
  臨滄有兩片大葉
  去永德尋找茶樹的祖先
  漫談鳳山福祿貢
  雲南蒸青綠茶，  「發酵」是關鍵
  普洱茶生茶採制通用工藝
  滇紅工夫茶製作工藝
茶志
  臨滄品茶日誌
茶話
  民國老人段天錫：我喝的茶都是自己做的
  戎氏：茶是要喝進肚子里去的
  李義馬：讓茶葉生髮出本來的滋味
  採茶媽媽：打工雖好，但不能唱歌呀
  父子兩代，修一座神殿，紀念一個人
  邊境兄弟
觀察
  滇紅，崛起的品牌之路
  前赴後繼，湧向冰島
  臨滄茶，厚積多年始薄發
移動試驗室
  三種乾燥法制紅茶
  舌尖上的視覺
  臨滄好神奇，茶葉當菜吃
  茶饌：水滴櫻花配紫芽冰茶
尋茶問水
  疾流遇慢茶

專欄
  葉榮枝：雅茶-雅活
  李開周：吃冷茶
  游識猷：你的大腦為什麼需要茶？
茶空間
  沒人來喝茶不是挺好嗎？
  于幽靜處，打造心屬茶空間
茶·道·生活
  周渝：坪林祭天文
  高定石：一年只做六十斤茶
  品一杯白波特滇紅雞尾酒
  林鴻君：從輸液到「輸」茶
  楊文標：茶閱世界，探索茶的推廣發展
  黃俊鵬：茶與素改變了我的生活磁場
同座奉茶

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