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吃出健康很簡單(智慧生活健康飲食)

作者：編者:劉烈剛//楊雪鋒
出版社：中國醫藥科技
ISBN：9787521406634

出版日期：2019/05/01
裝幀：平裝
頁數：193

人民幣：RMB 39 元售價：元

內容大鋼

本書是《智慧生活·健康飲食》科普類叢書之一。《吃出健康很簡單》一書以飲食中存在的風險、大眾的飲食習慣、膳食結構，以及針對慢性病人的「營養處方」為出發點，結合中國人平時喜愛的飲食種類，教會讀者如何辨識食品安全風險、如何管理好自己和家人的每日三餐，做到平衡膳食，吃「對」食物，吃「好」食物，吃出健康。本書側重於飲食安全解析和膳食營養指導，糾正令人困惑的飲食安全誤區和營養誤區，是一本適合所有人的營養健康管理讀物。

作者介紹

編者:劉烈剛//楊雪鋒

吃得安全，從學會辨別飲食中存在的風險開始
  1  烹調油加熱不當，小心產生有害物
  2  烤制魚、肉會產生致癌物嗎
  3  食品中真的有「尼古丁」嗎
  4  小心水產品吃出病來
  5  看穿食品的美色和美味
  6  網上盛行的「純手工」食品真的安全嗎
  7  警惕超市熟食區的半價食品
  8  小心「洋快餐」誤了孩子的健康
  9  正確認識蔬菜中的農藥殘留問題
  10  如何最大限度地減少食品中污染物的危害
  11  如何對待健康食物中的「熱量陷阱」
  12  警惕食物中的遊離糖
  13  小心食品包裝上的廣告花招
  14  保健食品的消費提示
  15  飲食中最大的風險在哪裡
吃得健康，合理膳食平衡營養是關鍵
  16  主食過於精白，糖尿病風險會增加
  17  選擇主食，應格外注意血糖生成指數
  18  油脂攝入過量，肥胖就會找上你
  19  鹽吃多了，多喝水就行了嗎
  20  水果，盡量吃得新鮮又完整
  21  複合維生素不能代替蔬果
  22  顏色越深的果蔬營養價值越高
  23  吃蔬菜的方式不對，也會危害健康
  24  多吃蔬菜是否會造成腸胃不適
  25  優質蛋白，提升食物的營養素密度
  26  吃肉也是有原則的
  27  大豆營養豐富易吸收
  28  根據營養需要，合理選用豆腐
  29  讓大腦保持年輕，經常吃魚還不夠
……
呵護全家，學會為自己和家人搭配最佳的飲食方案
重拾健康，疾病患者為自己量身定製的營養處方
廚房安全，把好舌尖上的最後一關
在外吃飯要當心

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