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天堂之旅(六道風味品中國)/啟真閑讀館

作者：(德)馬可斯·赫尼格|譯者:王麗萍
出版社：浙江大學
ISBN：9787308189927

出版日期：2019/03/01
裝幀：線裝
頁數：349

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

本書是通過遊記的方式探索中國美食在江南、北方一帶，以及四川、廣東和台灣的「風味」。馬可斯·赫尼格身為一個研究中國文化的專家，以其半生在中國的經歷，發現美食無疑是一種認識和了解這個「民以食為天」的國度的好方式，所以他決定用「肚皮」探索文化，一邊吃，一邊消化中國文化。

作者介紹

(德)馬可斯·赫尼格|譯者:王麗萍
馬可斯·赫尼格(Marcus Hemig)，中文名馬可，作家、顧問、教師，從1992年起生活在中國，1998年起生活在上海。馬可曾負責中德和日德之間的文化交流合作項目，任德國駐上海總領事館教育合作主任和日本京都歌德學院主任(2011—2014年)，目前在上海和柏林任教。他也是中德貿易網(singemantrade.com)的高級顧問，多次主持文藝晚會、朗讀會等。最近的作品包括：《七情六慾和當代中國》(2015)、《絲綢之路的復興》(2018)、《天堂之旅：六道風味品中國》(中文版，2019)等。

頭道風味中國：吃出來的社會
  我食故我在
  關於庖廚的坊間傳聞、歷史故事與地理學說
  不吃不相識
  敝陋其外，錦繡其中
  詠螃蟹
二道風味北京：烹飪與政治
  上得宮廷下得市井的老北京風味
  千叟宴
  以食為天，有食乃安
  烤鴨政治
  人民三鍋
  長眠于商丘的廚祖賢相
三道風味四川：麻辣主義
  熱辣的西部
  山不在高，有雞則名
  川菜創新隨想
  提味法寶
  火鍋皇后
  睿智的四川老闆
四道風味江南：肚皮文化
  吃茶去
  秋之宴
  隨兩位行家逛菜場
  月酒
  黑帆下蕩舟野餐
  冒死吃河豚
五道風味廣東：天下為食用
  第五味
  美食天堂的陰暗面
  太史五蛇羹
  深圳品海
  從嘆早茶到夜宵直落
  廣東老湯
六道風味台灣：小吃大味
  美食家
  台灣牛肉麵
  豆腐趣味
  創意中國菜
  翠玉白菜和庶民蚵仔
  珍視小情趣的生活藝術大師
參考文獻

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