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我的手作輕食便當(2)

  • 作者：(日)森望|譯者:張娜娜
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571300852
  • 出版日期：2019/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：147
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    《我的手作輕食便當(2)》延續了第一本的寫作形式，而第二本中選擇的菜式更為實用，以及如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物，也是第二本書的特點！
    本書精美的外觀、營養的搭配、豐富的食材，每一款便當都讓人垂涎三尺，作者森望詳細介紹了怎樣在周末高效地煮完一整周料理，分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗使用圖像呈現，詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本，簡單的製作步驟任誰都可以輕鬆學會。
    本書手把手教你做107種菜品，主菜、配菜、米飯完美搭配，美味又健康，天天不重樣。
作者介紹
(日)森望|譯者:張娜娜
    森望（nozomi），日本大阪人，現與丈夫、孩子住在神奈川。本職為系統工程師，工作期間開始利用周末做常備菜。她將常備菜食譜分享在網路上，后發展為專業網站，並得到廣大像她一樣兼顧家庭和工作的粉絲們的支持。現在持續活躍于日本各媒體雜誌。
目錄
本書使用方式
常備菜的基本循環
確定菜餚與組合方法
常備菜的基礎調味料
進階調味料
我的廚房
我的廚具
第1章  初次嘗試也很簡單的常備菜組合
  容易製作的8道常備菜組合
    時間計劃表
    常備菜處理要領（流程篇）
    奶油煮雞肉南瓜
    雞肉燒賣
    肉味噌
    堅果拌菠菜
    金槍魚雞蛋西藍花沙拉
    番茄咖喱燉鷹嘴豆
    烤洋蔥乳酪
    梅果芝麻醋拌蘿蔔絲
  一下就做好的6道常備配菜
    時間計劃表
    常備菜處理要領（秘訣篇）
    黃瓜豆芽拌金槍魚
    焗烤山藥雞蛋
    韓式涼拌油菜
    綜合豆蓮藕芝麻沙拉
    咖喱炒維也納香腸玉米
    腌泡西芹甜椒
    進階配菜
    照燒蔥
    淺漬白菜
    韓式涼拌辣油菠菜
    梅子拌豆芽菜鹽昆布
    韓式涼拌胡蘿蔔
    佃煮西芹葉
    芝麻醬捲心菜
    柴魚片醬油拌白蘿蔔
  專欄1  讓做料理更輕鬆
    找出食譜的烹調方法、記憶法
    常備菜的基本味道調配比例
    如何讓食譜適合做成常備菜
第2章  一周推薦組合
  營養均衡又好看的10道常備菜
    時間計劃表
    常備菜準備過程實況直播
    味噌蛋黃醬烤鱈魚
    韓風甜辣炸雞
    和風漢堡肉餅
    法式多蜜醬風豬肉洋蔥
    蚝油蛋黃醬拌西藍花雞蛋

    咖喱土豆沙拉
    辣油拌秋葵
    蘿蔔絲羊棲菜清爽蛋黃醬沙拉
    蓮藕多彩蔬菜甜醋沙拉
    鹽昆布芝麻醋拌西芹
  考究的10道常備菜
    時間計劃表
    常備菜準備過程實況直播
    義大利番茄肉醬
    牛肉時雨煮
    咖喱芝麻蛋黃醬鮭魚
    干炸蚝油雞腿
    多彩溫野菜
    小鯷魚青椒魚卷佃煮
    金槍魚煮白蘿蔔
    熱烤鬆軟南瓜
    精緻風涼拌捲心菜沙拉
    黃瓜海帶芽醋拌冷盤
    用電飯鍋就能做好的米飯料理
    基礎雞肉炊飯
    鮭魚舞菇炊飯
    西式番茄雞肉炊飯
    中式雞肉飯
  專欄2  用常備菜的菜餚來帶便當
第3章  常備菜之主菜篇
  嫩煎雞肉佐洋蔥醬
  雞肉多彩蔬菜芡甜醋
  紫蘇山葵醬油雞胸肉
  番茄燉雞肉
  乳酪雞肉餅
  香味醬干蒸雞肉
  雞肉乳酪球
  辛辣味噌照燒雞
  青椒海苔辛辣豬肉卷
  山藥豬肉卷
  酥脆香煎豬肉
  番茄燉牛肉
  雞肉鬆羊棲菜
  麻婆肉醬
  蒜香嫩煎鱈魚多彩蔬菜
  意式蒜香鮭魚蘆筍
  味噌黃油燉鮭魚土豆
  和風咖喱燉鯖魚
  腌泡竹莢魚
  民族風魚肉山芋餅雞肉丸子
  柚子胡椒烤雞翅根
  和風乳酪烤鱈魚
  甜味噌蔥醬佐微波蒸雞
  蔥醬涮豬肉
  專欄3  各種煎烤炸物

    基礎炸雞
    紫菜炸雞
    香辛炸雞
    法式清湯料炸雞
第4章  常備菜之配菜篇
  羊棲菜牛蒡佃煮
  芥末醬炒西藍花培根
  芥末番茄醬炒維也納香腸土豆
  和風炒維也納香腸洋蔥
  中式炒蘿蔔絲小鯷魚
  蚝油炒青椒玉米筍
  豆苗炒油豆腐
  醬油炒土豆炸胡蘿蔔魚餅
  甜咸炒油菜魚卷
  干炸牛蒡
  蒜香柴魚片炒魔芋
  辣油炒茄子
  青椒炒蛋
  和風炒魔芋絲多彩蔬菜
  金平牛蒡
  柴魚片醬油炒豆腐甜椒
  雞肉餡咖喱
  烤山藥捲心菜
  南瓜咖喱鏟子可樂餅
  燉凍豆腐
  土豆燉肉
  普羅旺斯雜燴
  南瓜芡肉餡
  豆子根菜煮物
  土豆沙拉
  芝麻拌四季豆胡蘿蔔
  味噌白蘿蔔肉鬆
  香蒜醬油腌苦瓜
  可樂餅風金槍魚土豆
  豆子羊棲菜健康沙拉
  韓式泡菜風脆黃瓜
  醋腌西芹葉白蘿蔔
第5章  製作常備菜的生活概況
  打開我家的冰箱
  廚房收納
  個人愛用的廚房用品
  每日用餐風景大公開
  關於容器與保存方法
食材分類索引
烹調時間索引
結語

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