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咖喱/超級簡單

作者：(法)奧拉泰·蘇克西薩萬|譯者:黨薔|攝影:(法)夏洛特·拉塞夫
出版社：北京美術攝影
ISBN：9787559201782

出版日期：2018/12/01
裝幀：平裝
頁數：143

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

奧拉泰·蘇克西薩萬著的《咖喱/超級簡單》以咖喱為主要食材，全書介紹了近70款咖喱的製作方法，包括了越南、印度、新加坡、義大利、墨西哥等國，如肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、咖喱湯、咖喱小吃等多種咖喱風味美食。全書主要分為6個部分，分別介紹了肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、麵條和米飯、咖喱湯以及咖喱小吃，使用了包括泰式青咖喱醬、泰式紅咖喱醬、咖喱粉、葛拉姆馬薩拉香辛料、唐杜里香料、科倫坡香料等在內的經典咖喱。在製作方法上，以圖片方式展示了所選用的食材，使用不超過6種食材，且所選用食材皆為日常生活常見菜品，3個步驟可以實現的簡單操作，在短短30分鐘內實現美味咖喱的製作。

作者介紹

(法)奧拉泰·蘇克西薩萬|譯者:黨薔|攝影:(法)夏洛特·拉塞夫

不同的咖喱品種
肉類咖喱
  羅勒咖喱雞
  腰果咖喱雞
  紅咖喱雞
  青咖喱雞
  奶油燴雞
  瑪非雞肉
  香茅咖喱牛肉
  咖喱碎牛肉
  日式咖喱
  瑪莎曼咖喱豬肉
  科倫坡豬肉
  荔枝咖喱鴨
  菠蘿咖喱鴨
  乾果咖喱羊肉
  蜜餞檸檬羊肉
  白燴小牛肉
  香辣番茄燉香腸
  香腸燉白豆
  咖喱香腸
海鮮咖喱
  紅咖喱蝦
  ?果咖喱蝦
  香茅咖喱??魚
  捲心菜咖喱鱈魚
  小茴香煙熏鯖魚
  咖喱淡菜
  咖喱三文魚
  咖喱魚
  瑪非魚肉
  香辣番茄燉魷魚
素食咖喱
  冬季時蔬
  春季時蔬
  中式時蔬
  青咖喱牛油果
  咖喱紅薯
  咖喱蛋
  水果咖喱
  奶油咖喱
  印度時蔬
  咖喱鷹嘴豆
  咖喱印度扁豆
  咖喱菠菜
  咖喱土豆
  咖喱茄子蘋果
  咖喱菜花
麵條和米飯
  夏日養麥面

  新加坡米粉
  義大利蘑菇燴飯
  印度手抓飯
  扁豆燜飯
咖喱湯
  椰奶越南河粉
  印度濃湯
  泰式椰汁雞湯
  冬日濃湯
  淡菜濃湯
  胡蘿蔔椰奶姜濃湯
  加泰羅尼亞扁豆湯
  咖喱鱈魚濃湯
  蔬菜濃湯
咖喱小吃
  咖喱炒飯
  培根蛋意麵
  黑米燴蝦
  紅蝦意麵
  紅米沙拉
  咖喱香菜香蒜醬
  香辣碎牛肉意麵
  墨西哥紅豆煎蛋
  茴香根三文魚
  奶油燴小牛肉片
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