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烘焙工坊

作者：編者:(希)阿薩納西奧斯·措克斯|譯者:郭庚訓
出版社：廣西師大
ISBN：9787559814463

出版日期：2019/01/01
裝幀：平裝
頁數：237

人民幣：RMB 158 元售價：元

內容大鋼

烘焙食品長期以來一直是人們生活中不可或缺的一部分。隨著近年來消費主義的不斷升級，烘焙店的數量在全球範圍內急劇增長。該領域的激烈競爭也促使設計師在烘焙店設計中增加更多的創意。這樣不僅可以增加銷售，還能促進品牌營銷。此外，數字時代和社交媒體的誕生也進一步擴大了優質品牌的營銷需求。
阿薩納西奧斯·措克斯編的《烘焙工坊》從世界各地精心挑選了50多個烘焙店設計項目，每個項目都配有設計師的詳細分析及整個設計過程，使本書成為專業設計師的必備指南。另外老師、學生、烘焙店經營者或者烘焙師也都能從中受到啟迪。

作者介紹

編者:(希)阿薩納西奧斯·措克斯|譯者:郭庚訓

引言
案例賞析
  誘人的巧克力世界
  古希臘式的傳統復興
  夢幻的法式極簡主義
  懸掛的粉紅木棍
  天花板與麵包籃的奇妙結合
  復古木材營造的舒適氛圍
  「融化」的天花板
  燒焦烤盤的裝飾藝術
  工業復古的烘焙空間
  純「手工」空間設計
  充滿樂趣的粉紅空間
  暖暖的小清新
  引人駐足的樓梯狀入口
  在簡約中感受質變過程
  法國鄉村與當代極簡的融合
  古典歐式和傳統日式的碰撞
  自然，有機，清新
  白色裝飾營造的純凈空間
  白色圖案和材料營造的溫馨環境
  木板與混凝土的拼接藝術
  半圓形透明紙包裹的獨特空間
  統一的不鏽鋼風格
  樹蔭下的用餐體驗
  懷舊中透露著異域風情
  裸露的牆壁和紅磚凸顯的歷史痕跡
  印度傳統材料的移植
  「黑色」甜蜜
  雪松木球打造的泡沫空間
  鮮艷色彩營造的愉悅氛圍
  自然與工業的混搭風
  軟牆與暖白燈光呈現的精緻空間
  綠葉枝丫問的旋轉空間
  淺灰色的日式簡約
  點點燈光下的溫馨
  糖塊與水晶的甜蜜
  時尚簡約的開放空間
  傳統自然的開放空間
  原木帶來的溫暖氣息
  虛實相生的體驗空間
  充滿科技感的灰色空間
  長條鏡面展示櫃主導的純白空間
  天鵝絨和藍色木材打造的歐式空間
  原木方架構成的重組空間
  富有層次感的玻璃屋中屋
  棚屋+工坊
  簡單而充滿儀式感的空間設計
  現代與工業的風格融合
  獨一無二的水磨石空間

  明亮精緻的白色空間
  逐步拆解的純凈空間
  充滿神秘感的黑暗空間
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