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巧克力甜品教室

  • 作者:(法)克里斯托夫·多韋爾涅//達米安·杜肯|譯者:許學勤
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787518420704
  • 出版日期:2018/11/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:187
人民幣:RMB 78 元      售價:
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內容大鋼
    克里斯托夫·多韋爾涅、達米安·杜肯著的《巧克力甜品教室》介紹了35種不同巧克力甜品的詳細製作過程,包含廚藝大師的70個私房建議,以及800幅超詳細步驟圖,版式精美。對於初學者,這本書極其合適,它清楚、細緻,步驟圖豐富,製作起來不擔心會出錯,而且成品圖真實,自己也可以製作出這種效果。

作者介紹
(法)克里斯托夫·多韋爾涅//達米安·杜肯|譯者:許學勤

目錄
松露巧克力
酒心櫻桃巧克力
牛奶巧克力乾果
軟糖巧克力
果仁巧克力
熱巧克力、維也納巧克力、和薄荷巧克力
巧克力牛軋糖
巧克力橙皮
穹殼三色巧克力
巧克力蛋糕
牛奶巧克力米布丁
甘納許派
全巧克力派
千層酥巧克力
薩赫巧克力蛋糕
甜橙巧克力蛋糕
果仁巧克力軟糖
黑巧克力慕斯
巧克力梨汁?蒂利
巧克力?蒂利
巧克力手指餅
歐佩拉
白巧克力果汁冰激凌
巧克力冰激凌
牛奶巧克力冰激凌
侯爵夫人巧克力冰激凌
巧克力橙舒芙蕾冰激凌
白巧克力醬
特亮巧克力醬
塑型巧克力
光亮巧克力
黑巧克力刨花和褶花
造型用巧克力泥
白巧克力棒糖
牛奶巧克力聖誕節飾物
附錄

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