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胡大一教你高血壓就該這樣吃(增訂版)/輕工名家健康系列

  • 作者：編者:胡大一
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787501981885
  • 出版日期：2018/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：224
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    高血壓不但發病率高，而且還會引起嚴重的心、腦、腎等併發症，致殘率和死亡率極高。
    其實，高血壓是可以預防、控制的。高血壓患者在藥物治療的基礎上，可以通過飲食調養將血壓控制在正常範圍，像健康人一樣生活。為了讓高血壓患者了解吃什麼，怎麼吃以及如何預防併發症，編者特別編撰了本書。
    胡大一主編的《胡大一教你高血壓就該這樣吃（增訂版）》通過實用的高血壓飲食調養黃金原則，指導人們如何安排日常飲食。特別從五穀、蔬菜、菌菇、肉蛋、水產、水果、堅果、中藥等類別中推薦可有效緩解高血壓的常見食材，並給出為什麼吃，吃多少，怎麼吃才健康的詳細指導。同時，還給出了預防高血壓併發症飲食療法以及4周改善高血壓的飲食方案。
作者介紹
編者:胡大一
    胡大一，國內著名心血管專家。主任醫師、教授、北京大學人民醫院心血管研究所所長。1970年畢業於北京醫學院（現北京大學醫學部），1985年至1987年在美國紐約州立大學醫學院及芝加哥伊利諾大學醫學院研修。長期從事心血管疾病的臨床診治、預防、康復及科學普及工作，擅長心電生理、起搏器植入，冠心病介入治療以及高血壓冠心病防治等。曾任中國生物醫學工程學會心臟起搏與電生理分會（后更名為中國心律學會）主任委員，中國醫師學會心內科醫師學會心內科醫師分會首任會長，中華醫學會常委理事，中華心血管學會任主任委員。現任中華預防醫學會會長，中國老年學和老年醫學會會長，中國控煙協會副會長和煙草與疾病分會會長，中國心臟聯盟主席，世界心臟聯盟理事。中國康復醫學會心血管專業委員會主任委員、國際心血管藥物治療學會候任主席、美國心臟病學學會專科會員和國際理事、歐洲心臟病學學會專科會員。在臨床醫療工作之餘，胡大一在國內外專業雜誌發論文500余篇、主編著作30余部，此外，還擔任《中華心血管病雜誌》總編輯，《中華高血壓雜誌》總編輯，《中國醫刊》編委會主任，《中國慢性病學雜誌》主編，《中國醫藥導刊》總編輯，《中國心血管病研究》總編輯，《中華內科雜誌》副總編輯，《中華全科醫學雜誌》副總編輯。目前擔任國家、省部級、國際合作科研課題7項。五次獲得國家科技進步二等獎，獲衛生部、中華醫學會北京市科技進步二等獎和三等獎十余項。吉林省科技進步一等獎一項。1990年創辦長城國際心血管病學術大會。1993年在北京朝陽醫院創辦心臟培訓黃埔軍校，開放導管射頻消融、PTCA／PCI和冠狀動脈旁路移植術三大技術，為全國培養大批技術骨幹和學科帶頭人。並接受美國、日本、越南和印度的Fellow。2011年開始推動心腦腎三臟器康復，提出五個處方，對三大人群——高危人群、已患病人群和老年人群的全面全程關愛。注重健康教育，倡導以預防為主，構建心血管疾病的全面防線。
目錄
了解高血壓
  高血壓八大癥狀
  哪些人容易患高血壓
  確診高血壓的黃金標準
  高血壓前期
  該學會正確測量血壓
高血壓患者問得最多的問題
第1章  高血壓飲食調養黃金原則
  鹽少一點兒，血壓控制好一點兒
    科學攝鹽建議
    鹽也不是越少越好
    用烹飪妙招階梯式減鹽
  學會食鹽與鈉的換算方法，揪出隱形鹽
    食物中的隱形鹽
  適量攝入優質蛋白質，保證生命質量
  控制脂肪的攝入量，降壓效果更理想
    白肉優於紅肉，以瘦為先
    瘦肉不是零脂肪，不同部位脂肪含量不同
    選擇少脂的烹調方式
    入口時也要把好關
  積極補充能降血壓的營養素
  戒煙、限酒，減少攝入咖啡因
    尼古丁刺激心臟，升高血壓
    過量飲酒導致血壓不穩定
    咖啡因能使血壓升高5-15mmHg
第2章  高血壓患者怎樣安排日常飲食
  高血壓患者的營養配餐
    攝入適宜的熱量
    一日三餐吃多少
  高血壓特殊人群的飲食調養
    老年高血壓患者的飲食調養
    妊娠高血壓患者的飲食調養
    兒童高血壓患者的飲食調養
  適合高血壓患者的四季飲食
    春季飲食
    夏季飲食
    秋季飲食
    冬季飲食
  五色食物搭配預防高血壓
第3章  吃對食物，有效緩解高血壓
  谷薯類
    小米  抑制血管收縮、降低血壓
    薏米  適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
    綠豆  利尿、排鈉，輔助降血壓
    黃豆  擴張血管，降低血壓
    玉米  保持血管彈性
    蕎麥  抑制血壓上升
    燕麥  降低體內鈉含量，輔助降血壓
    紅薯  保持血管彈性，有助降血壓
  蔬菜類

    芹菜  防止毛細血管破裂
……
第4章  防治高血壓併發症飲食療法
第5章  4周改善高血壓飲食方案

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