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24堂葡萄酒大師課/生活藝術大師課堂系列

  • 作者：(英)傑西斯·羅賓遜|譯者:常青
  • 出版社：浙江教育
  • ISBN：9787553673837
  • 出版日期：2018/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：252
人民幣：RMB 59.9 元      售價：元
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內容大鋼
    你是否喝過很多葡萄酒，但卻還是不懂它？你是否也看了一些書、查了一些資料、上了一些課，但還是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道該如何選擇一本靠譜的葡萄酒入門指南？
    英國女王酒窖顧問、葡萄酒權力榜女性榜首、世界三大酒評家之一，傑西斯·羅賓遜來到你的客廳，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁為簡，讓你用24堂課的時間變身頂尖品酒大師。
    不?嗦、無廢話，滿滿乾貨知識點。從葡萄酒選購、品鑒、配餐、保存到產區、葡萄品種介紹，《24堂葡萄酒大師課》一本書解決所有你可能會問的問題，最適合葡萄酒新手的入門簡明百科。書中特有一站式指南，有趣又實用，Master Tip為你開啟葡萄酒知識的新世界。
作者介紹
(英)傑西斯·羅賓遜|譯者:常青
    傑西斯·羅賓遜，是英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET前名譽主席，JancisRobinson.com創建人和每日專欄主筆，《金融時報》葡萄酒專欄作家。     1984年，傑西斯通過了葡萄酒大師協會的嚴格審定，成為「葡萄酒大師」(Master of Wine)。她是葡萄酒貿易行業以外第一位獲得此項專業認證的人，而且是在第一次考試時就以優異成績通過的人。     每年，傑西斯都受邀在世界各地主持葡萄酒活動，擔任葡萄酒比賽評委。2003年，她獲得英國女王授予的不列顛帝國勛章，並一直擔任伊麗莎白二世的酒窖顧問。
目錄
前言  24小時成為葡萄酒專家
01 飲前必知
  第1堂課 葡萄酒的由來
    什麼是葡萄酒
    如何釀造葡萄酒
  第2堂課 分類和命名
    紅、白和桃紅
    酒名中包含哪些信息
02 只選對，勿選貴
  第3堂課 從零售商處選酒
    如何從零售商那裡選擇葡萄酒
  第4堂課 從餐廳選酒
    如何從餐廳的酒單上選酒
    Master Tip 10種訣竅：挑選一瓶正確的葡萄酒
03 從酒瓶與酒標上看懂一瓶酒
  第5堂課 酒瓶
    酒瓶的形狀
    酒瓶的尺寸
  第6堂課 酒標
    酒標的信息
    葡萄酒的酒精度
04 簡單4步，精妙品評
  第7堂課 品酒步驟
    第一步：看
    第二步：聞
    第三步：嘗一口
    第四步：回味
  第8堂課 品酒術語
    常用品酒術語
    Master Tip 味覺者
05 葡萄酒配餐
  第9堂課 葡萄酒與食物的搭配
    給特定的葡萄酒搭配食物
    給特定的食物搭配葡萄酒
  第10堂課 餐廳侍酒慣例
    葡萄酒的侍酒慣例
06 不同場合的葡萄酒搭配
  第11堂課 根據場合搭配酒
    大眾情人酒款
    作為禮物的酒
  第12堂課 優質葡萄酒
    驚艷的酒
    我喜歡的小農香檳
    20種使人欣喜若狂也可能財殫力竭的葡萄酒
    Master Tip 你的選擇透露了你的性格
07 花合適的錢，選適合的酒
  第13堂課 學會看
    一些被低估的高 葡萄酒
    一些定價過高的葡萄酒
  第14堂課 物超所值的酒

    無論價格多高都值得買的酒
    Master Tip 10個常見的葡萄酒誤區
08 葡萄酒的基本器具
  第15堂課 裝酒的容器
    酒盃
    包裝：瓶裝、袋裝、罐裝還是盒裝
    軟木塞、合成軟木塞和螺旋蓋
  第16堂課 開酒
    如何拔出軟木塞
    如何開一瓶起泡酒
09 其他種類的葡萄酒
  第17堂課 起泡酒和加強酒
    起泡酒
    加強酒
  第18堂課 甜酒和「有機酒」
    甜酒
    有機、生物動力法和自然酒
    Master Tip 關於葡萄酒的10個小貼士
10 如何處理一瓶酒
  第19堂課 開瓶
    為什麼飲用溫度很重要
    如何給葡萄酒降溫和升溫
    何時開瓶，是否需要醒酒
  第20堂課 保存
    剩酒
    哪些葡萄酒需要陳年
    如何儲存葡萄酒
    Master Tip 不同種類葡萄酒的適飲期
11 記住這些葡萄品種
  第21堂課 葡萄的名字
    葡萄的名字——了解葡萄酒知識的捷徑
  第22堂課 常見的葡萄品種
    常見的白葡萄品種
    常見的紅葡萄品種
    Master Tip 10大種植面積最廣的葡萄品種
12 記住這些葡萄酒產區
  第23堂課 經典產區
    法國
    義大利
    西班牙
    美國
    世界上其他產區
    Master Tip 新世界vs舊世界
  第24堂課 專業術語
    葡萄酒的專業術語
    Master Tip 拓展知識
譯者後記  飲徒與飲途

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